【首页】 中国民俗学会最新公告: ·第三届民俗学、民间文学全国高校骨干教师高级研修班(2024)预备通知   ·媒体报道|中国民俗学会成立四十周年纪念大会暨2023年年会   ·中国民俗学会成立四十周年纪念大会暨2023年年会召开  
   学术史反思
   理论与方法
   学科问题
   田野研究
   民族志/民俗志
   历史民俗学
   家乡民俗学
   民间信仰
萨满文化研究
   口头传统
   传统节日与法定节假日
春节专题
清明节专题
端午节专题
中秋节专题
   二十四节气
   跨学科话题
人文学术
一带一路
口述史
生活世界与日常生活
濒危语言:受威胁的思想
列维-施特劳斯:遥远的目光
多样性,文化的同义词
历史记忆
乡关何处
跨境民族研究

中秋节专题

首页民俗学专题传统节日与法定节假日中秋节专题

[黄涛]中秋节:月光里的温情与狂欢
——选自《中国节典:四大传统节日》
  作者:黄涛 | 中国民俗学网   发布日期:2009-09-26 | 点击数:41531
 

  7、吃芋艿(芋头)

  芋艿又叫“芋头”,其外形与营养价值有点像土豆,吃起来口感细软,绵甜香糯,易于消化。它主要在南方种植。南方不少地方讲究在中秋节吃芋艿。图 七-7 作为中秋节令食品的月饼、菱角、芋头、栗子。萧放 摄影

  有些地方对中秋节吃芋头还有一些说法,也就是赋予这种习俗某种民俗意义。

  清代乾隆年间《潮州府志》记载:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。就是说,吃芋头有消灾辟邪的意义。

  浙江舟山人八月十六过中秋。他们的食俗除了吃月饼以外,最有特色的就是吃芋艿鸭了。所谓芋艿鸭,就是将鸭子与芋艿一起放在锅里煮熟的一道菜,有肉有汤,还有芋艿,味道鲜美。为什么中秋节吃芋艿呢?传说这跟明朝抗倭的事有关。明代嘉靖八月十六,琼州参将俞大猷率军在舟山跟倭寇作战时,被倭寇围困在荒岛上,没有粮食吃,发现一种野生植物根部长着球茎,就挖来煮着吃,味道很好,还耐饥。他们把这种球茎叫做"遇难”。俞大猷的部队靠这个度过了难关,第二天部队发起突然袭击,歼灭了倭寇。后来,当地居民听说这种名叫“遇难”的植物可以吃,就人工种植它,并用“遇难”的谐音“芋艿”来命名它。为了纪念明将抗倭的事迹,当地人就每年八月十六吃芋艿。又发现芋艿与鸭子在一起煮更好吃,就把芋艿鸭当作了中秋节的菜。此俗一直流传到今天。

  台湾人对芋头有一种特殊的感情,过中秋也喜欢吃芋头,还把芋头分为芋母、芋子、芋孙,把芋头作为亲情的象征物。有句俗话:“吃米粉芋,有好头路”。取“芋”与“路”谐音,有事业路路通、找工作有门路的吉利意思。“七月半鸭,八月半芋”,是说八月半的芋头最好吃。节日前夕,各家都会买不少芋头,中秋这天做芋头宴,有各种做法:做芋饼、煮芋饭、蒸芋果、烹芋汤、捣芋泥、炸芋枣等。高山族雅美人则对芋头有一些崇拜的意思,中秋节期间,如果有新船下水,必须要搬一筐芋头到船上压舱,剪彩仪式的第二天把芋头分赠亲友邻居。这是因为“芋”与“鱼”“余”谐音,他们认为在新船下水的仪式中有了芋头可多打鱼、带来丰收。还有的地方传说吃芋头是因为明末戚继光带领将士抗倭时,遇到缺粮的困难,挖芋头煮着吃,在八月十五日打了胜仗,后来吃芋头之俗是为纪念抗倭胜利。

  上海人中秋节的晚饭除了吃月饼和桂花糕,还要吃毛豆和芋艿。他们认为“芋艿”与“运来”谐音,有祈福的意思。

  广东一些的地方也喜欢在中秋节吃鱼头,他们传说这与黄巢起义有关:黄巢曾攻入岭南,在一次战斗中被围困,粮草断绝,就以芋头、田螺充饥,这使他们渡过难关,后来一举攻克广州,于是民间兴起中秋吃芋头之风。

  8、吃柚子

  南方一些地方盛行中秋吃柚子的风俗,这是因为“柚子”与“有子”或“佑子”谐音,可以寄寓吉祥的意愿,而且暗合了中秋祈子的习俗。

  海口一带在中秋节前后是柚子的丰收期,因柚子与“佑子”同音,用之做礼品有保佑孩子的寓意,所以柚子称为重要的中秋节令食品,祭月娘也不能少了柚子。

  在台湾,吃柚子是一项很有声势的活动。中秋时节,正是柚子的旺季,于是成为这里最重要的节令水果。“柚子”与“有子”谐音,成为一种带有祈子意义的吉祥果。不仅是各家在自家吃,各地还有围绕柚子的娱乐竞赛活动。最常见的是剥柚子比赛,参赛者有男有女,有大人也有小孩,看谁在限定的时间里包得快吃得多,获胜者可得到奖品,如一家餐馆组织的剥柚子比赛,获胜者可获赠一顿海鲜柚子大餐。还有打柚子、堆柚子活动。打柚子就是拿着棒球棍,把柚子当棒球打。有的学校组织打柚子比赛,校长老师学生全体参加,都穿上背心、戴上帽子,气氛热烈。堆柚子就是比赛谁堆得高。

  据报道,2007年岛上有位果农居然别出心裁,培植出两颗爱心柚子,外表呈浪漫的心形,上面还印着表示爱意的文字,适于情人之间作为礼物赠送。果农将心形的模具套在柚子外面,才使柚子长成这样。由于培育方式有很大难度,造型独特且数量有限,这两个柚子在中秋节之前被放到网络上拍卖,价格高昂,并引起人们的抢购。

  9、吃烤肉

  烤肉是近年来在台湾青年人中兴起的活动,其风气之盛几乎要跟吃月饼相提并论了。月饼是带有象征意义、礼仪意义的传统习俗,固然重要,但是月饼毕竟不能吃很多,而烤肉则可以作为一项很畅快的活动,在户外宽敞的地方,一帮人聚集在一起,赏月、烤肉、饮酒,笑谈、唱歌、跳舞,可以纵情尽兴,直到深夜,仿佛恢复了唐宋中秋赏月狂欢之风。据来大陆的台湾同胞介绍,现在台湾中秋节吃烤肉之风超过了吃月饼。有些住宅小区还组织社区内的烤肉联欢活动,请每户人家交一定数量的钱,由物业人员负责购买相关用品并组织活动。 

  10、吃鸭子

  农历八月正是鸭子肉肥味鲜的时候,加之鸭肉可以滋养身体、防止秋燥,有些地方有中秋食鸭的习俗。南京人爱吃桂花鸭,浙江人喜欢吃芋艿鸭,高雄人讲究吃水鸭。

  广西仫佬族过中秋节也兴吃鸭子。他们有个传说,讲古时候仫佬族的好山好水被外族的番鬼侵占了,他们用饼子夹着字条传递八月十五造反杀番鬼的消息,大部分番鬼被杀死了,小部分番鬼被追到河边,跳进河里变成了鸭子。人们中秋节杀鸭子吃掉就是纪念那次反抗外族侵犯的胜利。

 


继续浏览:1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |

  文章来源:中国民俗学网
【本文责编:思玮】

上一条: ·中秋访谈:月色最明夜 人心共赏时
下一条: ·[张勃]中秋节形成于唐代
   相关链接
·[王霄冰]传统节日的创新发展与文化自信·[王晓涛]后疫情时代端午龙舟竞渡的现代文化表达
·[邓清源 黄永林]要素传承与功能重构:中国传统节日重阳节的当代变迁·[李楠 陈琛]论应节戏的文化内涵
·[施爱东] 恶日端午:阴阳相争的死生故事·[赵燕]非物质文化遗产中传统节日在政府保护下的变迁
·[季中扬 王静]传统节日“公共性”的传承机制·[林继富 吴佩琦]家族认同到中华民族认同的演进逻辑
·王者荣耀中秋皮肤上线,2021荣耀中国节圆满落幕·荣耀中国节 | 中国民俗学会携手王者荣耀共同探索传统节日创新传承
·征稿启事:2021嘉兴端午全国学术研讨会·[宋军朋]节日习俗中的避瘟实践及其传承价值研究
·[张勃]中华传统节日的文化内涵与当代价值·[孟令法]地方性防疫知识的传承与转型
·[柯小杰 张沙]嫦娥形象的变迁与中秋节“团圆”意象的构建·[高鹏程]传统节日当代传承的寺院参与
·[高俪杰]浅谈中国传统节日习俗的文化价值及地域差异·[郑至豪]从地方志看湖北新洲许逊信仰的历史变迁
·[季中扬]传统节日文化传承与乡村发展·[徐赣丽]当代城市空间中的民俗变异:以传统节日为对象

公告栏
在线投稿
民俗学论坛
民俗学博客
入会申请
RSS订阅

民俗学论坛民俗学博客
注册 帮助 咨询 登录

学会机构合作网站友情链接版权与免责申明网上民俗学会员中心学会会员学会理事会费缴纳2023年会专区本网导航旧版回顾
主办:中国民俗学会  China Folklore Society (CFS) Copyright © 2003-2022 All Rights Reserved 版权所有
地址:北京朝阳门外大街141号 邮编:100020
联系方式: 学会秘书处 办公时间:每周一或周二上午10:30—下午4:30   投稿邮箱   会员部   入会申请
京ICP备14046869号-1       技术支持:中研网