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•中国民俗学会2025年年会论文•
鸟蛋能吃，鸟不能吃？
——大理沙村人与鸬鹚关系中的食用禁忌研究
邹东子
（上海师范大学）
摘 要：食物禁忌研究多关注“事物之间”的差异，对同一物种“部分可食、部分不可食”的现象缺乏充分理论化。大理洱海沿岸沙村的鸬鹚食用禁忌提供了一个独特案例：成年鸬鹚被严格视为不可食的禁忌之物，而鸬鹚蛋却被认为具有药用价值而可食。基于田野调查，研究发现这一看似矛盾的禁忌体系反映了复杂的文化建构过程。成年鸬鹚通过训练规训、共同劳动和个体化认知等“文化化”实践，从野鸟转变为“伙伴”，获得了不可侵犯的伦理主体地位。渔民将鸬鹚视为家庭的“供养者”，食用鸬鹚等同于背叛养育之恩。相反，鸬鹚蛋作为“前社会客体”，尚未进入人-鸟互惠网络，其价值完全由对人类的功利性效用决定。研究揭示了食物禁忌不是静态的分类规则，而是在多物种之间的劳动与共生中不断生产的动态伦理建构。
关键词：食物禁忌；跨物种关系；动物伦理；鸬鹚捕鱼；白族
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文章来源：中国民俗学网
【本文责编：王娜】
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