打印

(张怀群)浆水菜 《泾川小吃录》94

本帖已经被作者加入个人空间

浆水菜

泾川浆水菜原料以土油菜叶为主。关中渭北高原以芹菜为主。长安则以荠菜为上乘。陕南秦巴山区更是浆水菜四季不断。如今安康地区还开发了浆水菜宴!浆水菜、浆水面、浆水搅团、鱼鱼则是最基本的吃法。农村人炎暑季节也有以喝点浆水消暑解渴的!

TOP