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广东嫁女饼

广东嫁女饼

表姐的女儿要出嫁,表姐和表姐夫今晚特地送来请帖和嫁女饼。
关于嫁女饼,请看百度词条,除了起源的传说不好下定论以外,基本靠谱。
送来的是红绫酥,6个装。无疑,数量和隆重程度是有极大关系的,但是现在人送东西都不兴送太多了,特别是这种甜的传统点心,多了就成了负担。
由于离家时间比较长,所以没法打保票,个人感觉前几年嫁女饼是一度不流行的。听香港的朋友说,近年来一方面由于复古风、中国风的影响,另一方面传统点心的用料和口味也与时俱进了,嫁女饼也重新获得了应有的地位。香港弥敦道的旺角段是有好几个嫁女饼的巨大广告牌的。传统饼家,每年靠月饼挣半年钱,其他时间比较重要的就是嫁女饼的生意了。
另外,绫酥也用在其他节庆上。一般来说,至少红绫、白绫是要有的。
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特写。          。
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切开。
莲蓉馅的,没有猪油味,也没有以前的那么甜得吓人,应该说相当好吃。
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外包装。
没啥特别的,为了记录的完整性,也照一张
补充一下,春节期间大师傅不上班,饼家是不供应嫁女饼的。另外,除了像表姐这样直接将实物送上门的以外,也有送饼贴让自己去饼店取货的。前几年不流行传统的绫酥嫁女饼的时候,送饼贴的特别多,一般是连锁饼家的,要什么东西可以自己挑。
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