【岁时节日】除夕（2月15日）

       新年里有张灯结彩的画面，也有家人千里团聚的场景，更有爆竹声声辞旧岁的不绝于耳，但是最让人一秒勾起回家念念不忘之心的，可能还是要数舌尖上的味蕾记忆。

除夕是指农历每年末最后一天的晚上，即大年初一前夜。因常在夏历腊月二十九或三十日，故又称该日为年三十，是汉族最重要的传统节日之一。除夕也是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日,汉族民间最为重视。家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲奉祀。

   南昌人有句俗语：“有钱没钱，回家过年。”

   除夕夜的家是一个格外温馨甜蜜的空间，全家人团坐桌前，开始了“团年”、“守岁”的进程。除夕夜准备的晚餐，俗称“年夜饭”，江西有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。

    辞岁之风自晋朝以来就很盛行，江西人每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷，吃完年夜饭后，再打开大门，这叫做“闭门生财，开门大吉。”

     除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。”除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼。         南昌人大年三十的年夜饭，吃的是一种“民俗文化大餐”，通称“四盘二碗”。这四盘是：红烧鱼（这条鱼一定要有头有尾，完完整整，且元宵之后才可吃，象征着年年有余）、豆腐条烧鸡（条：取意黄金条；鸡：为凤凰，取意吉祥、富贵）、炒节节高（即炒冬笋，因“笋”谐“损”音，不能说“炒冬笋”，要称“节节高”，喻意来年步步高）、炒青菜（指青青吉吉、平平安安）；那二碗是：牛肉炒米粉（牛象征力量，米粉同白须，喻意老人延年益寿）、炒年糕（求来年官运亨通、升官发财）。     “除旧迎新，吃团圆饭”。家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

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