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[谢红萍]田野日记:雨中情漫基诺山
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下一篇 2016-05-28 11:00:23
/ 个人分类:《中国海洋大学报》田野采风专栏系列文章
当此次田野调查地点确定为云南省西双版纳州景洪县基诺乡的基诺族时,笔者就对它开始了想象,这是个被确认为中国第56个民族的地方,它有着怎样别样的文化……所有的未知都是那么充满期待。回顾“田野是试验场还是生活本身”的讨论,在田野调查中,是将调查对象看作纯粹的客体还是文化的主体,不言而喻,田野是流动的生活,它不仅体现着每个地方文化持有者的生命存在,也包含着每个调查者的亲历视界与真实感受,在此基础上的田野书写便应呈现出个体的温度。2015年7月23日 星期四 小到中雨一声声鸡啼打破了基诺山里巴朵寨的静谧,推窗而望,西面的远山雾霭弥漫,群山环绕中的基诺乡各村寨沐浴在雨中,迎来了新的黎明。 图1:雨中在巴朵寨遥望基诺乡面貌。
基诺山寨调研小组今天没有集体活动,由于雨越下越大,大家便各自在寄居的住户中帮做农活或是喝茶聊天,只有朱映占老师和两名小组成员去基诺乡文化站把明天要在这里挂的“云南大学调查研究基地”的牌子安置妥当。 不知不觉来到巴朵寨已是第五天了。我们12人分成四个小组住在四户人家中,和他们同吃同住同劳动,彼此已是老相识了。我们小组住在何桂英阿姨(基诺话叫阿蒙英)家中。阿蒙英今年已经50岁了,皮肤黝黑,牙齿洁白,双眼有神,一头乌发,身材苗条,如今风采依旧,尤其是在现场表演时就更加光彩熠熠了。
阿蒙英能歌善舞,自幼在村寨耳濡目染学会了很多民歌,之后师从沙车、白佳林等长者学习基诺古歌,被当地人赞誉为“高音喇叭”。她说:“我很喜欢唱歌,以前常常在劳动时唱,见到什么就唱什么,往往在这座山头唱,那边山头的人都听得很清楚。”一提到唱歌她就神彩飞扬起来,我们围坐在她的身边,期待她能给我们唱一首。她却面露难色地说,自从她的前夫死后就不唱了,再加上现在年纪大了,有些高音唱不上去了。在我们百般央求下,阿蒙英还是愉快地给我们唱了一首民歌,虽然我们听不懂基诺语,但那美丽动听的旋律令我们陶醉,久久难以忘怀。
阿蒙英2004年就被选为州级传承人,2006年随着基诺族大鼓舞成功入选国家级非物质文化遗产,她也成为省级传承人之一。她一直在基诺山从事大鼓舞的民间传承活动,近年来活动越来越频繁。我们入住的这几日恰逢农忙季节,除雨天外,阿蒙英阿姨都要和叔叔(基诺话叫阿齿亮)、儿子在夜里一点去割橡胶,早上五、六点才回来。天亮了还要给大家做饭,白天再做些其他农活,傍晚待大家吃过晚饭后,又要去寨子的操场上组织村民们编排舞蹈。可见,她的日常生活是多么辛劳。 雨越下越大,听着刷刷的雨声,却别有一番滋味在心头,因为阿蒙英下午就要动身前往上海参加一个刺绣班的培训,为期二十天,我们要提前和她告别了。早上,阿齿亮上山去采摘大芫荽和甜笋了,阿蒙英就穿上雨披骑着摩托去乡上买回米线和菜,准备给我们做拿手好菜,前几日做饭我们都会帮厨,但今日,她执意要自己给我们做特色饭。 图3:基诺族大鼓舞省级传承人何桂英在制作包烧肉。
吃完香喷喷的早饭米线,她就开始准备午饭了,基诺山处处都是宝,食品全是原生态,山泉水、茶花鸡、冬瓜猪,各种鲜菜水果,在这里随处可见。午饭,阿蒙英为我们准备了烤肉、包烧肉、包烧鱼、炒甜笋、炒豆腐、舂茄子和甜笋炖排骨,丰盛的菜肴不仅让我们过了把舌尖上的基诺瘾,也让我们大饱眼福,享受到这些美食的制作过程。
其中,包烧肉和包烧鱼的制作最为复杂,先是将猪肉剁碎、大芫荽和香草切碎,然后将香巴果、辣椒、盐放入舂槽舂好,再把这些材料放入剁碎的猪肉中拌匀,随后取出新鲜的芭蕉叶 (叶子的光面要朝外,办丧事时才将光面朝里),把拌匀的猪肉包好,连续包三片叶子才算完成第一道工序。之后将包好的肉包放置一段时间待充分入味后,就进入第二道工序,即把肉包放在火炉上的支架上正反翻烤,20分钟左右就完成了。而包烧鱼是将上述材料放入片了口的鱼身中入味后烤制。
图4:香喷喷的包烧肉和包烧鱼。
相聚总是短暂的,整理好卫生所的工作,准备好基诺族的刺绣样品,看望过小孙女后,阿蒙英就要整装出发了,临别之际,她又为我们准备了野生木耳和茶叶作为礼物,因担心我们之后几天的生活,又跟阿齿亮反复叮咛,和我们互相拥抱了良久,才依依惜别。
雨一直下,远山依旧雾霭漫漫,却挡不住巴朵寨的热情和基诺山的温情,这股暖流让我们在雨中驻足,望着阿蒙英远去的背影,遥想她的明天将会越来越好。
作者简介:谢红萍,中央民族大学2015级博士研究生,研究方向:民俗学。
原文载于:中国海洋大学校报-第1934期(2016年5月12日)-第04版:副刊
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