生活在德国

在德国生活，我常常被人家问：你平时吃什么？中餐还是西餐？

答案很简单：什么都吃。

过去我们家有一个饮食日历：星期一吃意大利通心粉，星期二吃中式的米饭炒菜，星期三吃比萨饼或其他其他煎饼（德式法式的都有），星期四吃猪排牛排，星期五按照德国的习惯吃鱼类食品，星期六可以机动灵活（一般吃简单易做的香肠或萨拉），星期天吃烤肉。按照德国的习惯，一天只吃一顿热的，其他两顿都啃干面包。要是不想啃，就吃上顿或者头一天剩下的。

这个日历我到现在都在用，不过经过实践后做了些小小的改变：因为每个星期烤一次肉过于费事，所以星期天该吃亚洲餐（中式、日式、新疆菜）。

当然也会有临机做些改变的时候。就比如说今天吧，本来是星期一，该吃面条的，但是天气太热了，没有食欲。到超市买菜时，我忽然想起了过去在东北人家里吃过的“地三鲜”，就想试一试。因为土豆是德国人的主食，所以我丈夫也表示热烈欢迎。

在选材的时候，土豆自然不在话下。德国的土豆不仅种类多，而且味道也非常好，大部分还都是国产的。辣椒就成问题了。德国人多地少，工业化程度高，气候又偏寒，所以自己很少种植蔬菜。每日三餐的食物，大部分都从国外进口。比如旁边的农业国荷兰，就被戏称为是“德国的厨房”。从老远的地方运来的蔬菜不仅不新鲜而且品种也不齐全。一般的辣椒肯定是没有的，青椒则皮厚且大，而且没有什么味道。茄子呢？像我们南方人爱吃的那种细长型的根本没有。只有椭圆的那种，也是硕大无比，皮厚得有1mm。茄子削了皮还可以对付，可辣椒用什么代替呢？记得过去看过北方人有用四季豆做烩菜的，四季豆虽然没有，但是有扁豆呀。干脆用扁豆来代替好了。

就这样，我因地取材做成了一道“德式地三鲜”。满满地一大锅子，既当菜又当饭，算作今天的晚餐。

北海的海滩

落潮