中国春节节物的文化内涵
Cultural Connotation of Festival Specialties in
Chinese Lunar New Year Days
陶立
TAO Lifan
(国际亚细亚民俗学会荣誉会长，中央民族大学教授)
(Honorary President of International Society for Asian
Folklore;
Professor with Minzu University of China)
节日习俗是一种综合性的文化现象，中国的春节尤其如此。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。古时春节曾专指二十四节气中的立春，后来改为夏历正月初一(即农历正月初一)，被视为农历年的开始，即为岁首。按照中国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一;是中国民间最隆重、最热闹的传统节日。传统意义上的春节，从腊月初八的腊祭、腊月廿三四的祭灶开始，直到正月十五日元宵节结束，历时月余，除夕和正月初一是节日的高潮。
春节来临时，人们要做各种准备，如购置年货，布置环境，准备节令食品，其中的许多东西是春节必不可少的文化符号，我们将这些实用的文化符号称之为“节物”，即过节不可缺少的事物。这些节物丰富多彩，不胜枚举，它们的文化内涵也极其丰富多彩，正是这些节物，寄托了人们美好的期望和诉求。除旧布新、迎喜接福和祈求国泰民安、风调雨顺、家宅平安、六畜兴旺是其主要内容。如果将这些节物罗列出来，足见民间信仰的力量和创造精神。
(一)门神诸像。门神是道教和民间共同信仰的守卫门户的神灵，是民间最受欢迎的保护神之一。旧时将其神像贴于门上，用以驱邪避鬼，卫家宅，保平安，助功利，降吉祥。《礼记•祭法》云：王为群姓立七祀，诸侯为国立五祀，大夫立三祀，适士立二祀(皆有“门”);庶人立一祀，或立户，或立灶。可见先秦以来，上自天子下至庶人，皆崇拜门神。门神信仰中，神荼、郁垒是鼻祖。门神自古普及于中国大地，因此形成许多门神年画产地，如：河北武强。武强年画兴起于15世纪初叶，18世纪是它的全盛时期，每年中秋节以后，这里的画市十分热闹。山东潍坊杨家埠，以福禄寿喜门神为特色。此外，陕西凤翔、河南朱仙镇、天津杨柳青等的门神都独具地方特色。冯骥才近年主编的21卷本《中国木板年画集成》中有不少门神画。
(二)春节对联。古人在辞旧迎新之际，在桃木板上分别画上神荼、郁垒二神的图像，悬挂于门首，意在祈福灭祸。如今的对联是桃符的变异。对联起源于桃符，相传始于五代后蜀主孟昶。他在寝室门桃符板上的题词：“新年纳余庆，佳节号长春”，谓文“题桃符”。一副标准的楹联，它最本质的特征是“对仗”。当它用口头表达时，是语言对仗，当它写出来时，是文字对仗。
(三)挂钱。北方地区贴在门楣、房檐上的一种剪纸艺术。有“挂签”、“挂千”、“吊钱”、“门笺”、“门吊子”等，西北地区叫“散钱子”。挂钱有几千年的历史，贴挂钱是北方民间春节的一大习俗。新春佳节，挂钱与对联配着贴，一表示祝福，吉祥如意，二象征着富有，即有钱的意思。
(四)新春年画。是中国画的一种，始于古代的“门神画”。清光绪年间，正式称为年画，是中国特有的一种绘画体裁，也是中国农村老百姓喜闻乐见的艺术形式。大都用于新年时张贴，装饰环境，含有祝福新年吉祥喜庆之意。传统民间年画多用木版水印制作。旧年画因画幅大小和加工多少而有不同称谓。整张大的叫“宫尖”，一纸三开的叫“三才”;加工多而细致的叫“画宫尖”、“画三才”，颜色上用金粉描画的叫“金宫尖”、“金三才”;六月以前的产品叫“青版”，七八月以后的产品叫“秋版”。年画题材丰富多样，宋代《四美图》是古代年画的代表作，精心描绘了4个盛装的仕女。人物皆身着襦裙，头戴花冠，肩有披帛，手执绣物，细腰纤手，体态婀娜。现存最早的年画是宋版《随朝窈窕呈倾国之芳容》，画的是王昭君、赵飞燕、班姬、绿珠，习称《四美图》。中国年画产地一向分成两大中心：北方在天津杨柳青和山东潍县寒亭;南方是四川绵竹以及苏州桃花坞、广东佛山。产量和制作各有明朗的风格，而且市场范围也很大。
(五)剪纸窗花。早在汉唐时代，民间妇女即有用金银箔和彩帛剪成方胜、花鸟贴在鬓角为饰的风尚。后来逐步发展，在节日中用色纸剪成各种花草、动物或故事人物，贴在窗户上(“窗花”)、门楣上(“门签”)作为装饰，也有作为礼品装饰或刺绣花样之用。
(六)财神。俗称“赵公元帅”，本为道教所信奉的神。比干被赐封为“天官文财尊神”;赵公明被奉为正财神，刘海被奉为文财神，钟馗被奉为赐福镇宅的武财神。日春神青帝和月财神赵公明合称为“春福”，日月二神过年时常贴在门上。武财神关圣帝君即关羽关云长。传说关云长管过兵马站，长于算数，发明日清簿，而且讲信用、重义气，故为商家所崇祀，一般商家以关公为守护神，同时视为招财进宝的财神爷。此外，春秋战国之际杰出的政治家、思想家、谋略家和生财有道的大商家范蠡也是一位文财神。
(七)祭祖——祖影。祖先纪念堂，又名家堂轴子、祖先家谱案、神轴案、塔式神位案、祖影，是逢年过节各家各户纪念祖先的壁挂彩色挂图。神轴在图案中央位置设有祖先牌位，从上到下依次排开，牌位人名填写颇有讲究，一般家族中男性氏排在轴案的左侧牌位，而女性氏则排在右侧的排位。古人云：三世不修谱为不孝。家法坏，谱谍尚有遗风，谱谍坏，人家不知来处，故谱不可不修。家谱的内容主要包括三部分：第一部分是世系表，即某人的世系所承，属于何代、其父何人;第二部分是家谱正文，是按世系图表中所列各人的先后次序编定的，分别介绍各人的字号、名讳、行次、时代、职官、封爵、享年、卒日、谥号、姻配等。这些介绍性的文字，长者五十余字，短者仅二三字，实际是人物小传;第三部分为附录。
(八)年夜饭。又称团圆饭。除夕对华人来说极为重要。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见团圆饭对古代中国人是何等重要。除夕之夜，无论相隔多远，工作多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家，家人也总是为他留一个位子和一副碗筷，表示与他团聚。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会感激父母的养育之恩。春节是中国人的感恩节。传统上，年夜饭有特定的食谱。馄饨：新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。“馄饨”是“浑囤”的谐音，寓意粮食满囤。饺子：是中国的传统食品之一，也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。唐代吃饺子的习惯已经传到边远地区。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替、子时来临之意。长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。汤圆：又名元宵，在南方比较普遍。是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅)，寓意团团圆圆。春节的象征性食品很多，如吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……。还有屠苏酒。屠苏是一种草名，也有人说是古代的一种房屋，因是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说是华佗创制，用大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒浸制而成。一般人饮酒，总是从年长者饮起;但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。宋朝文学家苏辙《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。“少者得岁，故贺之;老者失岁，故罚之。”这种风俗在宋朝仍很盛行，如苏轼《除夜野宿常州城外》诗中：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”
(九)压岁钱。春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种：一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》。另一种最常见，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长悄悄地放在孩子的枕头底下。最早的压岁钱出现于汉代。最早的压岁钱也叫厌胜钱，或叫大压胜钱，这种钱不是市面上流通的货币，是为了佩带玩赏而专铸成钱币形状的避邪品。这种钱币形式的佩带物品最早在汉代出现，有的正面铸有钱币上的文字和各种吉祥语，如“千秋万岁”、“天下太平”、“去殃除凶”等;背面铸有各种图案，如龙凤、龟蛇、双鱼、斗剑、星斗等。
(十)送灶、接灶。民间送灶歌：“今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壮马，有草料，一路顺风平安到。供的糖瓜甜又甜，请对玉皇进好言。”俗语“男不拜月，女不祭灶”，有的地方女人不祭灶，据说灶王爷长得像小白脸，怕女的祭灶，有男女之嫌。中国民间诸神中，灶神的资格算是很老的。早在夏代，他已经是民间所尊奉的一位大神。
(十一)烟花爆竹。为中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。每到春节，华灯璀璨，锣鼓齐鸣。鞭炮声此起彼伏，为沸腾的大地奏起了新春之曲。空中流光异彩，百花争艳，为佳节谱成了快乐篇章。《荆楚岁时记》载：“正月一日，鸡鸣而起，先于庭前爆竹，以避山臊恶鬼。”中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
中国春节节物还可以举出很多，衣食住行，文化娱乐，包罗万象，是节物装点了春节，使它变得人文色彩极其浓厚。正是节物中包含的理想、伦理、道德、信仰、亲情、乐趣，构建了家庭、村落、社会的和谐，形成了中华民族强大的社会凝聚力。节物作为春节文化的重要元素，不得不加以特别的重视和研究。
