“殖民的”酒吧

那個不大不小的酒吧和餐館就在從奧克斯堡到慕尼黑的2號公路旁邊，掩隱在樹叢裏，燈光很有品味地分佈在周圍，顯得低調而幽雅。

門後頭卻是一片熱鬧生機。在這個慕尼黑郊外偏僻的小村子裏，不知道從哪裏冒出那麽多穿戴時髦的青壯年人，臉上都帶著种自得和滿足。再看酒館的裝潢，也相當別致。天花板和墻上都貼著草席，還挂著一串串的曬乾了的煙草葉子。隔帘也是竹編的，墻上一塊圓形的木板上寫著一個大大的“味”字，不知是中文還是日語。還有很多風格不同的異國風情的圖畫。餐館的名字也特別，叫“殖民的”。不過請別誤會，它所表達的意思，一定不是對殖民時代的懷戀，而是對於國際化時代的無國界生活方式的肯定而已。

打開厚厚的“菜譜”，前面二三十頁全是酒水，各種啤酒、葡萄酒、燒酒、雞尾酒都有。真正的菜單印在另紙上，只有A3紙面的一頁大小，卷起來好像一個畫軸。菜式五花八門，泰國湯，日本炒麵，印度咖喱，越南春卷，拉美烤肉，什麽都有。也可以自己配選青菜、肉、魚等，讓廚師當場烤制。結果我點了青菜烤魚加米飯，丈夫點了巴西涼拌菜，喝的是酒館推薦的一種可以不停地冒泡的香檳酒。服務員是個20來歲的女孩子，打不開香檳酒的瓶蓋，只好我們自己動手，費了九牛二虎之力才把瓶蓋打開。謝天謝地，好在裏面的酒沫沒有沖天而出。

自己去櫃檯選好魚和青菜后，交給廚師。是一個亞洲人，讓我5分鐘后去取。5分鐘？可是菜裏有切成厚厚一塊的茄子和青椒，5分鐘就烤得熟嗎？心里雖然嘀咕，但還是尊重人家廚師為上。乖乖地回到座位，等了5分鐘，再過去看時，我的那盤菜早已經準備完畢了。入口品嘗，別的味道都還可以。魚也熟了。但茄子和青椒果然是半生的。回去找他也未免太麻煩了些，將就著吃吧。

小女生來收盤的時候，照例要笑嘻嘻地問客人一句：好吃嗎？當然我們也都得照例囘她一句：非常好吃。這是禮儀的部分，不能省略的。在外面吃飯總是得寬容些的，不去爲難那些幫人打工的廚師和服務生，好像是德國人的一種美德。要是挑剔多了，別人反而覺得你這人不好伺候，性格刁鑽。假如實在憋不住要講，那就只能用虛擬語言，而且得從誇獎開始：很好吃！不過茄子要是能再烤透一點就好了…….雖然如此，百分之十的小費還得照給。因爲小費是給服務生的，不是給廚師的。如果你對廚師有怨言，卻沖著服務生去發，那就更得多給小費，因爲你給她的工作增加了額外的負擔不是嗎?所以只要還過得去，誰會自找不是地去對著一個小女生發一通無用的牢騷呢？不如乖乖地說聲好，道聲謝，大家都高高興興地，帶著滿足的心情四散而去吧。