忆往事霜寒夜秋意浓,且看人海茫茫,乱红化雨成烟,蓦然间已隔世几重天。

地震后的羌族酒文化的恢复与重建

上一篇 / 下一篇  2013-04-16 21:43:53 / 个人分类:民族

文章来源:中国藏酒网

摘要:羌族酒文化内涵丰富,源远流长,然而在5·12大地震中,羌族酒文化受到重创,其文化环境、文化载体受到了很大的破坏。就羌族酒文化的恢复与重建提出了对策和建议。①加强对传承人的保护并提供良好的环境。②在北川地震博物馆中设立羌族酒文化分馆。③建立羌族酒文化产业基地和区域性酒文化产业集群,再现羌族酒文化风采。
关键词:酒文化:羌族:恢复重建羌族及其酒文化
   
羌族是我国最占老的民族之一,早在殷商甲骨文中就有关于羌族的记载,《诗地理考》、《史记·五帝木纪》、《后汉书·西羌传》等典籍中也详细记述了羌族的起源及分布。  

 羌族的历史与可追溯到仰韶文化末期(约公元前3000)。约公元前2100年,善于治水的占羌后裔,华夏族人大禹继任部落联盟总首领。禹治水患、定九州,功劳显赫,是与尧、舜齐名的贤圣帝工,被敬为“大禹”。禹是羌人,“禹兴于西羌”。2007年,中国民间艺术家协会授牌北川县为“中国大禹文化之乡”
  
现代羌族自称‘旧麦”、“麦”、“尔眸”、“尔玛”、“玛”,意为“木地人”、“人民”,卞要聚居在海拔2000 m以上的川西北山区,包括茂县、北川、坟川、理县等地,这里山脉重重,地势陡峭。羌寨一般建在高半山,故而羌族被称为“石朵中的民族”
  
羌民擅长酿酒,也喜欢饮酒。羌民以青棵、大麦、小麦、玉米等为卞料,精心酿制出一坛坛的顺酒。酒不仅是羌族人民的日常饮料和款待客人的美味,在婚姻、丧祭及各种喜庆节日中充当各不相同的角色,发挥重要的礼仪功能,表现出各异的文化内涵。喝酒是羌族各种礼俗中不可或缺的媒介物,是一种具有礼仪规范的载体,其文化功能远远超过实用功能。
1.1
开坛仪式
  
按照羌家风俗,喝顺酒需举行开坛仪式,仪式由巫师或寨子中德高望众的老者或尊贵的客人主持,主持人需要致特定的“开坛词”,多为四言八句合辙押韵的吉祥话,其内容根据仪式的性质的不同而有所变化。流程包括祭大地神灵、吃“排子酒”、敬酒并唱敬酒歌、饮者依所插吸酒管根数,轮番吸顺,边饮边唱酒歌,跳“锅庄”舞,以助酒业。
1.2
酒与宗教

羌民重视祭祀活动,咂酒是必备的祭品,以酒祭神、祭祖,以求福佑,这是一种由来已久的风俗。羌民每次饮酒都要敬神,咂酒成为一种连接人与神的中介物。羌族以酒敬神,认为神人共饮,酒里含有神的力量,人喝完以后就会感到心神俱佳。在饮用咂酒的过程中,通过老人将原始宗教经典传承卜来,其中有羌族的历史传说、战争、生产习俗生活习俗、宗教信仰等方而的内容,成为羌族宗教、历史、文学、民俗等方而的重要资料。
1.
酒与节庆
  
每逢节日、婚丧、聚会、待客或换工劳动,除饭菜丰盛外,还必备美酒。正如一首羌谚所云:“无酒难唱歌,有酒歌儿多,无酒不成席,无歌难待客”。结婚吃“做酒”;宴客吃“喝酒”;重阳节酿制的酒称为重阳酒,需贮存1年以上方可饮用,重阳酒因贮存时间较长,酒呈紫红色,酒醇味香,是重阳节期间必不可少的美酒。另一种被称为“蒸蒸酒”的饮料是将玉米而蒸熟后拌酒曲酿制而成的,饮用时既有酒香又能顶饭吃,类似汉族的醒糟。

农历十月初一为羌族年节。年节的宴会又称“收成酒”。年节这大全寨人到“神树林”还愿,焚柏香孝敬祖先和大神,要用荞麦粉做成一种馅为肉豆腐的荞面饺,有的还要用面粉做成牛、羊、马、鸡等形状不同的动物作为祭品。次日,设家宴,请出嫁的女儿回娘家。
2. 5
·12地震对羌族酒文化的破坏
2.1
酒文化环境的破坏
  2008
5·12汉川地震重创了四川省,隶属于四川省的羌族文化核心区、周边文化区遭受了人员、则物的重大损失。5个羌族聚居县(汉川、茂县、理县、北川、平武)受灾的总而积达21319平方公里。由于羌族传统村寨多分布在高山的半山坡上,在此次地震中许多村寨受到毁灭性的破坏,部分村寨将移民安置。其文化生态环境受到破坏,导致羌族酒文化也受到了很大的破坏。
2.2
酒文化载体的破坏
  
羌族酒文化的传承人包括技术传承和艺术传承。其中,艺术传承人代表着羌族酒文化的内涵和灵魂。包括:①咂酒开坛仪式的卞持人。多由巫师或寨子中德高望众的老者担任,卞持人根据集会的性质致特定的“开坛词”,多为四言八句合辙押韵的吉祥话。②酒歌的演唱者。酒歌已成为羌族特有的歌唱形式,因场合不同酒歌内容不同,有婚礼酒歌、寿礼酒歌、祭祀酒歌等。一般是一边饮酒,一边对唱或轮唱酒歌,节奏或急或缓,声音高亢优美,具有朴素、典雅的风格。羌族的著名酒歌《工特》、《赤基》内容丰富,堪称叙事唱史,一些羌民甚至把它们称作“酒戏”。在地震中,仅有35.5万人口的羌族死亡37315人,占到了全族总人口的10%以上。地震还造成了大量羌族人口的伤残,包括释比和通晓羌族语言、民间文化、工艺的人员,给羌族文化的传承造成了巨大损失。四川省社会科学院禹羌文化研究所所长谢兴鹏在内的25名羌族文化研究人员和5名从事非物质文化遗产保护工作的人员也不幸遇难。

这些传承人和羌文化专家的遇难,使懂得羌族美酒酿造技术以及熟悉羌族酒礼、酒习俗的人越来越少。此外,羌族没有文字,很多文化是靠语言传承的,而羌语本身也是羌族文化的一个重要组成部分,然而随着地震中的大量羌族老人的遇难,懂羌语的人也越来越少。羌语是羌族酒文化的一个重要载体,热情的祝酒辞、悠扬的酒歌都是由羌语传唱出来,如果羌语消失,很多酒文化成果恐怕也会烟消云散。

3.羌族酒文化重建的意义

羌族作为我国最古老的民族和中华文明的重要源头,成早了太多的历史意义和现实使命,是研究我国民族发展规律的活化石。酒文化在羌文化中占有重要地位,羌族酿酒的历史非常悠久,羌族酒文化与羌民族的民间艺术、民俗、祭祀等关系密切,是羌族重要的非物质文化遗产之一。

震后,胡锦涛总书记亲自到羌民酿酒作坊视察,挂羌红、敬羌酒,使羌族人民深受感动。如今,总书记品过的酒已被羌民奉为“感恩酒”,成为重建家园、建设美好未来的精神支柱。

   羌族酒文化遗产的重建和传承,实质上是保护羌族传统的生活方式,帮助经历劫难的羌族建设精神家园,使羌族古老生命记忆得以延续。

4羌族酒文化重建的建议
4.1
加强对传承人的保护并提供良好的环境
  
在地震中有许多精通羌族酒酿造工艺和饮酒习俗的老人不幸遇难,但毕竟还有一些老艺人劫后余生,对他们一定要加以重点保护。羌族本身没有文字,酿酒技术都是师傅带徒弟这样的形式来传承,而酒文化更是依靠口传心授,应该对酿酒生产过程进行录音和录像,以及文字的采访记载,及时获取相关的影音和文字资料。同时,将酒文化与民俗旅游结合起来,发展羌族酒文化产业,使酒文化的传承人能够获得物质保障,提高年轻人学习羌族酒文化的积极性。
4.2
在北川地震博物馆中设立羌族酒文化分馆,保护羌族酒文化资源
  
博物馆是公众的第一课堂,是人们了解历史、学习知识和体闲的重要场所。其核心价值在于对物质与非物质世界的文化遗产保存、延续、交流的义务。5·12之后,在北川建立地震博物馆纳入了规划。羌族酒文化虽然丰富多彩,但长期以来只是在民间代代传承。如果能抓住灾后重建的契机,以博物馆的形式对羌族酒文化资源进行系统恢复和保护,将是一件功在当代、利在千秋的伟业。因此,建议在北川地震博物馆中设立羌族酒文化分馆。
 
羌族酒文化分馆作为羌族酒文化集中保护和展示的场所,汇集了羌族酒文化珍品,是展示羌族文化的窗口。分馆采用空间、展墙、展柜、地台、雕塑、文字、图片、实物和场景复制、互动交流等多种视觉元素组合的现代布陈手段,运用声、光、电等多媒体技术来营造展览的氛围,丰富陈列的形式,最大限度地展示羌族酒文化底蕴,吸引观众眼球,激发参观欲望。分馆陈列分为4个部分:
   
第一部分:羌族美酒的历史
   
①以情景雕塑的形式展示有关羌酒起源的传说。②按照羌族发展的历史顺序,从远占时代一直到明清时代有关能够展示酒文化的陶文、画像砖、绘画及漆器、青铜器、陶瓷器等典型酒具。
   
第二部分:羌族酿酒工艺展示
   
以仿实物的形式展示顺酒、重阳酒等羌族特色酒的酿造工艺,并配以图片和文字说明。
   
第三部分:羌族酒礼酒俗
   
展示羌族生活中与酒有关的礼仪习俗。形式:文字、图片、实物等。①祭祀。②节庆。③宴会。
   
第四部分:羌酒实物展示
   
形式:展柜、展台等。内容:羌族各种美酒、酒具等。
4.3
建立羌族酒文化产业基地和区域性酒文化产业集群,再现羌族酒文化风采
   
重建不仅仅是恢复灾前状况,更重要的是为羌族酒文化规划可持续发展蓝图。北川是目前为止我国唯一的羌族自治县,重建后的北川可以打造成为羌族酒文化产业基地,并目_以酒文化产业为核心,发展富有羌文化特色的旅游产业,从而实现文化复兴和市场效益之间的良性互动。
 
作为羌文化的重镇和强势地区,但是经过打造,依然可以充满魅力。笔者认为北川可以在以下方面做出自己的特色:
4.3.1
再现羌族酿酒工艺
 
在北川新城规划出专门区域,开设酿酒作坊,作坊按照羌族传统工艺生产民族特色酒,同时提供当地特色美食,既可以供游客体验羌族酿酒工艺、品尝羌族美酒美食,所生产的酒也可以作为旅游纪念品馈赠亲朋好友。
4.3.2
开展与酒文化有关的庆典活动
  
在羌族的各项庆典中,酒都担任了重要角色,通过开展这些富有民族特色的庆典活动,展示民族风情,形成民族文化产业,并与旅游、餐饮、交通等产业相互结合,形成合理的产业结构,推动区域经济发展。一是开展羌酒祭大禹活动。大禹是整个羌文化区信仰世界中共同的先祖,也是华夏民族共同认可的上占圣工,其事迹源远流长,影响深远。正如工明坷所说:“‘大禹’成为北川历久不衰的英雄祖先,他是‘北川人’认同的符记,同时也是使北川成为华夏的符记”。在特定的时间按照羌族传统来举行大禹公祭活动,并通过配套宣传,让羌酒成为公祭活动的灵魂,
传播羌酒文化。一是把“祭山会”打造成民俗文化品牌。祭山会是羌族独有的传统节日,具有浓厚的民族风情,参与性强。可以参考西昌火把节的模式来运作祭山会。在节庆期间,游客可以参加原汁原味的祭祀活动,和羌人一起向山神祈福;可以观看大型祭祀歌舞表演;还可以喝顺酒,唱酒歌和跳锅庄舞。

(摘自中国藏酒网http://www.cangjiu.net/html/2/0/302/1.htm


TAG: 北川

张润平 引用 删除 张润平   /   2013-04-18 07:19:20
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