乡村旅游：三十年与三个华丽转身
本报记者 王小润 李慧
发布时间： 2008-11-07 02:52 来源：光明日报
我国广袤的农村，聚集了全国大约70%的旅游资源，浓郁的乡土文化、独特的民俗风情、多彩的民族特色和秀美的田园风光，使中国的乡村旅游充满魅力。经过近三十年的历练和洗礼，我国的乡村旅游经历了一个从无到有、从有到优的发展过程，乡村旅游在服务内容、经营形式、文化内涵等方面都有了新的开拓和扩展，其中的故事和亮点不可胜数，三十年中的三个华丽转身令人印象深刻。
变迁：从简单粗放到规范时尚
金秋时节，北京市昌平区南口镇羊台子村野菊金灿，红叶飘飞，柿子、红果等点缀其间，似万盏红灯笼挂满山峦。看着眼前的景色，你很难想象这里以前曾经是一个脏乱差的村庄。发展乡村旅游以来，羊台子村的村容村貌发生了巨大变化，村民的收入也有了成倍增长。
南口镇常务副镇长张凤英说：“羊台子的民俗旅游也走过了一个从不规范到规范的过程，很多都是一步步摸索出来的。”2000年底，为解决村里发展问题，张凤英带着村民代表来到蚂蚁房子村考察学习，“房子是过去的瓦房，屋里烧土炕，有烟味和呛鼻的味道，民俗游采取的就是传统的吃农家饭的形式，比较粗放。”回来后，张凤英和村民很受启发，在学习的基础上，高起点建了自己的民俗村。“过去，一些民俗村都是大炕，洗澡用简单的太阳能，厕所不能冲水，现在是标准化的设施和管理，羊台子民俗村，近年已经建成大型的会议室、停车场，全村可同时接待600人旅游观光。有30多家民俗户，从住宿、餐饮、娱乐到卫生，服务都达到了旅游接待标准。”
和羊台子村民俗旅游的发展过程一样，我国的乡村旅游从服务的内容和形式上，经历了一个从简单粗放到规范和现代化的变迁。早在2001年，国家旅游局就把推进农业旅游列为该年旅游工作要点。2005年1月，正式公布了首批全国农业旅游示范点。到2006年，由国家旅游局在全国倡导的创建全国农业旅游示范点已达359家，遍布31个省区市，覆盖了农、林、牧、副、渔及种植业、养殖业、加工业等农业领域。
“十一五”期间，我国将建成100个农村旅游特色县、1000个农村旅游特色乡和10000个农村旅游特色村。现有农村旅游项目将得到提升和完善，变得更加规范和时尚，初步形成领域宽广、规模较大、特色突出、发展规范的农村旅游格局。
改革：从“各自为政”到“连横时代”
经过三十年的发展，乡村旅游逐步从一家一户的各自为政向政府主导下的联合经营过渡，乡村旅游的产业化提升迈出新的步伐。四川省成都市锦江区三圣乡盛开的“五朵金花”就是这样做的。
“五朵金花”其实就是三圣乡的五个小村子。这五个村子，各有特色：红砂村的“花乡农居”，幸福村的“幸福梅林”，驸马村的“东篱菊园”，万福村的“荷塘月色”，江家堰村的“江家菜地”。近年来，五个村以花卉产业为载体发展乡村旅游，乡村观光道路两侧的农户，依托改造后的特色农居，采取自主经营、合作联营、出租经营等方式发展乡村旅游，相继推出了休闲观光、赏花品果、农事体验等各种形式的旅游项目，从而形成了个性不同又互相配合的五大特色。
1987年，成都郫县农科村的农民，利用自己的庭院、堰塘、果园、花圃，吸引城镇居民前来度假休闲，附近农民纷纷仿效，“农家乐”从此闻名遐迩。2003年以后，人们意识到，“农家乐”的发展要走规模化经营的路子，满足不同消费人群的精神需要。在政府引导下，乡村旅游市场越做越大，“农家乐”聚零为整的趋势相当明显。
目前中国的“农家乐”已达50万家的规模，成为城市居民休闲、增加农民收入、缩小城乡差距、促进和谐发展的重要产业。
转型:从休闲观光到文化开发
由于生产生活方式的转变，乡村文化中的许多内容逐步面临消亡，随着旅游开发的兴起以及外地游客的欣赏度的增加，这些文化内容的经济价值和文化价值日益显现。乡村旅游在城乡之间架起了文化传播沟通的桥梁。
在世界文化遗产安徽黟县西递村的村史陈列室里，今年50多岁的村党总支书记唐国强在一张用烟盒制成的门票前面感慨地说：“由昔日偏居一隅的贫困小山村，变为如今知名的旅游胜地，这些门票见证着西递村乡村旅游的发展史。”
上世纪80年代初，西递村还不知道什么叫旅游，村民们守着那些老房子日出而作、日落而息。为了挣钱，他们烧石灰，把青山炼成了“光头山”。那时，村里人均收入200多块钱。1986年，清华大学的几位老师来西递村考察古民居，认为西递可以利用自己独特景观发展旅游。
上世纪90年代，是西递旅游经济进入快速发展的关键时期，村民们在自家的老屋里卖些土特产、为游客烹制农家土菜，主要的旅游形式为休闲观光。2000年11月，作为皖南古村落的杰出代表，西递村被列为世界文化遗产，西递村文化旅游的味道更浓了，人们对徽文化的认同感更强了。1992年，西递旅游收入达30多万元；而2007年，西递村旅游总收入达1.5亿元。
据国家旅游局局长邵琪伟介绍，在乡村旅游发展进程中，各地逐步注重挖掘当地的文化内涵，突出民族特色，展示传统文化，开发出一系列内容丰富、特色鲜明、富有品位的乡村旅游产品。如山西“宅院”、山东“庄园”、江南古镇、西部村落等，都已成为在国内外有较大影响的乡村旅游品牌。贵州与新西兰政府合作，在黔东南州实施“巴拉河乡村旅游示范项目”，引进了国际上生态化的乡村旅游发展理念，强调对本土文化的保护和传承，及人与自然的和谐统一，使乡村旅游既富有魅力，又充满活力。这些充满活力的变化，被专家喻为改革开放三十年中中国乡村旅游的华丽转身。
“我们国家那么大，农村的情况千差万别，我们不能搞一种模式，一定要突出特色，包括农家乐也要突出特色。”邵琪伟说。是的，世界和我国乡村旅游发展的实践证明，依托当地的文化，突出特色，乡村旅游一定更加充满魅力，不仅给旅游者带来赏心悦目，而且实现自身的可持续发展，帮助农民更快地实现他们心中的小康。