六月六，吃饺子
昨天是六月六，家乡习俗要吃饺子！扬州有句俗话叫：“六月六，百索子撂上屋。”百索子是一种五色是丝线，端午节的时候妇女和儿童戴在手上、脚上，可以辟邪。到了六月六这天，将丝线剪断，绑上一块石头，仍到屋顶上去。据说，喜鹊会将这些丝线衔去，搭成一座桥，给七月初七的牛郎织女相会。很美丽的传说，不过貌似跟饺子没啥关系哈~~好了，闲话少说，上饺子！
俺家包的是荠菜肉馅的饺子，荠菜每年春天的时候才有，老妈知道俺爱吃，买了好多放冰箱里存着。馅是先炒熟了的，在北方话里，就是“煸”过的。俺一直以为饺子馅都是熟的，后来去了北方上学，才知道北方的饺子馅几乎都是生的，对于用炒熟的馅包成的饺子，有专门的名称叫“煸馅饺子”，据说赫赫有名的沈阳老边家饺子馆之所以叫老边家，不是因为老板姓边，而是因为这家店以“煸馅饺子”出名。呵呵~~不知道哪种说法是对的，还是上图吧~~
啊~好像又跑题了，接着说俺家的饺子。俺家饺子的馅是俺爹炒的，俺家向来分工明确，俺爹负责炒馅，俺负责包，俺妈负责煮。呃……似乎漏了个重要的问题，饺子皮呢？呵呵~俺家没人会擀，于是，饺子皮是买的。
这就是买来的饺子皮，因为是干面做的，没有粘性，要把饺子包起来，必须要用水。
这是装水的碗~~里面的不明漂浮物是菜叶~~
下面俺爹做的馅，荠菜和肉末，本来还应该放些木耳、香干调调味的，但是俺妈说，天气太热了，东西放多了容易坏，于是就精简了。
哈哈~~这就是完成图，很有成就感呢~~
包完饺子后，剩下空空的装馅的盆~~
我包的饺子特写，大家觉得还合格吗？
所有的饺子全在这儿，耗时1小时20分！
大功告成！最后奖励自己一个可爱多~~大家不要怪我这张大脸影响食欲啊:)
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佘康乐 / 2010-07-27 21:08:23
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好滴好滴~~大家一起互相学习~~
原帖由洛洛于2010-07-21 23:24:42发表
康乐姐
你这饺子包滴。。。
赞！
下次有机会咋一起包。。。
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佘康乐 / 2010-07-19 10:36:07
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耶~~听起来很有意思耶~好想看看哦~原帖由张润平于2010-07-18 15:49:40发表
好啊！充满情趣！我们这里包的饺子，圆圆的，还有两个耳朵耷拉着。待下次包的时候，照张照片再请看看。
