香港中文大张展鸿应邀演讲“色香味”

按照在香港时的约定，香港中文大学人类学系的主任张展鸿教授6月9日来到我校，与我们人类学专业的师生交流，做了一个题为“色·香·味”的人类学研究小讲座。

我和张教授是在我到香港的第一天晚上，人类学专业师生一起去吃野猪肉和客家饭时才第一次见面。之后又在系里见过,然后就是跟随他们去做了几次饮食的“田野”。很愉快，很“可口”的田野研究令我大大坚定了继续拓展我的饮食课程的想法。听到他6月就要到东京去，于是有了这个相约。－－－－说到这里，想到我还没有把到香港中文大学做访问学者的照片贴出来．．．

张教授是大阪大学博士毕业的,现在研究香港饮食文化和渔业生活等。他讲了他对食·味的研究之后，又掏出工具点上沉香让大家点评嗅闻之后的不同感觉。

一个国内也颇为大家所知的人类学者，穿着短裤来给我们讲他的体会和收获，思路敏捷，语言轻快还时时带些幽默。对我们的留学生课下的提问也认真回答，和教员以及博士生们也很谈得来。

我又过了一天虽有些忙碌但很愉快的日子。

请看看他的《公路上的厨师》，《渔翁移山－－香港本土渔业民俗志》。