大头和尚

从前，有一个从北方来广东办事的县太爷，在一间上等的饭店里吃酒，看见旁边的顾客吃得津津有味。那县太爷把厨师叫来，用手指了一下旁边顾客吃着的那菜说：“我也来一盘。”县太爷吃后总觉得味道很好，临走时一边付钱一边问厨师：“这是什么菜？怎样煮才能好吃？”厨师看了一下头戴角帽，身穿长袍的县太爷说：“这菜叫大头和尚，是这样的：先打烂屁股浸三天，然后用生盐、生油、生姜、酱油、辣椒再涂上，这样煮才好吃。”县太爷听完，得意地走了。厨师眼见县太爷离去的身影，心想，你何等的县太爷，连田螺都不认识，看你煮的怎样？

县太爷回府之后，即叫来一批差吏。差吏们都问县太爷有何吩咐。县太爷说：“你们今天去抓五十个‘大头和尚’回来。”差吏们个个都叩头遵令，便到近处庙里把那些和尚抓了回来。领头的差吏向县太爷报告说：“近处的‘大头和尚’都抓回来了，但不够五十个。”县太爷说：“不够就再到乡下去抓。”第二天差吏们又到乡下去把教堂的道士也都抓来了，并按照县太爷的吩咐去做，把个个和尚的屁股都打烂，放到水里浸了三天，然后拉起来，再涂上生盐，生油、生姜、酱油、辣椒。那领头的差吏又向县太爷报告：“前而吩咐已毕，请县太爷前往过目。”县太爷以为一餐好菜快到嘴了，便三步并二步来行，行前一看：全是教堂和寺庙里的和尚道士，而不是“大头和尚”，这才感到自己被那厨师愚弄了，心里很不是滋味。

口述者：曾生列、男、43岁、汉族、高中文化。

搜集整理者：张易养，男，28岁、汉族、高中文化。

流传地区：乳源

搜集时间：1987年