洛阳特色食品——碾转

上一篇 / 下一篇  2011-06-07 15:31:51 / 精华(1)

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碾转是洛阳一代十分具有地方特色的食物。每到小麦即将成熟时,农人们把还是绿色的小麦割上一捆,带回家。搓掉麦壳,取出嫩嫩的麦粒。上笼蒸熟,或下锅烧熟。然后用石碾碾成一条一条的。即谓之碾转。碾转可以炒着吃,也可以用蒜泥拌着吃。吃起来既筋道又鲜嫩,浓浓的麦香扑鼻。吃碾转大概与古时的尝新麦有一定关系吧。

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后溪男孩 后溪男孩 发布于2011-06-02 11:34:08
哦,原来是这样做的啊!吃过!呵呵
后溪男孩 后溪男孩 发布于2011-06-02 11:34:52
小麦去壳后,撒上细盐,生吃,也很好吃的!
后溪男孩 后溪男孩 发布于2011-06-02 11:35:00
激动中。。。。。。
山间野人 zjhong1978 发布于2011-06-02 11:44:10
呵呵,不错!!
竹林青青,微风徐来 竹林遗风 发布于2011-06-02 12:37:26
回复 2# 的帖子
溪哥是哪里人?
民俗学子——苏长鸿(恩施土家) 恩施土家 发布于2011-06-02 22:48:35
老卫好有喜感!!!

你是在白pose吧?  这是在哪里呢?好原生态~~~
玉麓俗谭——英古阿格的博客 英古阿格 发布于2011-06-07 22:09:14
只知道有个成语,不知还有可吃的!长见识了!
车前子的个人空间 车前子 发布于2011-06-08 11:25:17
记得小时候我们晋北也种小麦,也有这种吃法,做好的这种食品叫什么忘啦。
后溪男孩 后溪男孩 发布于2011-06-10 23:32:23

QUOTE:

原帖由 竹林遗风 于 2011-6-2 12:37 发表
溪哥是哪里人?
南粤儿女!
我来说两句

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