游走在田野和城市之间,用艺术的笔触感受民俗,用民俗去创造艺术之美.特别声明:所有在博客中所发的论文除非表明均为原创,仅在中国民俗学网交流,如要转摘或纸媒选用请与我联系:luck9755@163.com,QQ:411176525
1、阿克苏
上一篇 / 下一篇 2010-09-19 23:44:09 / 个人分类:旅行田野
TAG: 阿克苏
- 引用 删除 马知遥 / 2010-09-23 21:14:04
-
那咱们是想到一起了。是的,传统食物背后的那些工艺该是值得保护的对象原帖由王霄冰于2010-09-20 16:11:02发表
“这些从某某国营食品公司出品的产品已经不是真正意义上的馕了。它们一吃就知道是机器成批加工,而不是手.
- 引用 删除 马知遥 / 2010-09-23 21:13:18
-
哈哈, 原帖由地苏木于2010-09-20 10:48:28发表
老师 我在哈尔滨的时候 林大旁边就有新疆人在卖馕 特别好吃 有点像我们的烧饼 不过大很多 不知道正宗.
- 引用 删除 王霄冰 / 2010-09-20 16:11:02
-
“这些从某某国营食品公司出品的产品已经不是真正意义上的馕了。它们一吃就知道是机器成批加工,而不是手工制作,没有了从高温馕坑出来的香甜,没有那份清脆。我想到目前正在如火如荼开展的非物质文化遗产工作。那些原生态的手工制作,一旦被机器化批量生产后,原处手工的精致和每个制作者通过劳动所凝结的心思全部都整齐划一,并被复制和遮蔽了。”
可不是吗?前些日子我提议关注食品这一“非遗”,大家(好像也包括知遥兄?)颇不以为然,认为中国人好吃,食品类“非遗”不存在消失的危险。
不过后来想想是我自己没有把话讲清楚。其实我是想说,我们搞“非遗”保护,也应该去保护手工生产食品的那些传统工艺。并不是说标着“六必居”名号的酱菜就是“非遗”,而是用“六必居”的传统方法制作的酱菜才是“非遗”。可是今天被列入“非遗”的各类食品,还有几样真正是在用手工制作呢?
马知遥,新疆阿克苏人,祖籍甘肃武威,父亲甘肃人,母亲四川人,出生长大在新疆小城阿克苏.天津大学国际教育学院教授、博导。写小说诗歌散文,搞文艺批评多年.70后诗人代表.研究方向文化遗产学、民俗学、现当代文学。
标题搜索
日历
|
|||||||||
日 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 |
我的存档
数据统计
- 访问量: 542446
- 日志数: 540
- 图片数: 9
- 书签数: 41
- 建立时间: 2009-05-30
- 更新时间: 2023-03-21