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以咸鲜为主、酸甜为辅、小辣微麻、复合烹调、风格独特的天津菜

上一篇 / 下一篇  2013-11-16 18:46:25 / 精华(1) / 置顶(1) / 个人分类:饮食民俗文化

天津菜,简称“津菜”,是具有天津风味的地方菜系。它起源于民间,凭借于天津地区的物产,特别是河海两鲜、飞禽野味和“喜尝鲜、好美食”、“俗尚奢华”的民风食俗,在明末清初逐渐形成。新上日志《为以咸鲜为主、酸甜为辅、小辣微麻、复合烹调、风格独特的天津菜》一笑堂采编

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