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鸡蛋人人见的多,拔丝鸡蛋你可会做?

上一篇 / 下一篇  2013-01-28 07:38:29 / 精华(1) / 置顶(1) / 个人分类:网易山庄巧厨房

总然你的家庭厨房手艺巧,你可把拔丝鸡蛋能做好?新上日志《拔丝鸡蛋的做法》一笑堂采编

主料:鸡蛋200克

辅料:小麦面粉100克,淀粉(玉米)40克,芝麻10克,

调料:白砂糖100克,花生油150克

做法:

1. 准备鸡蛋,较稀的水淀粉。

2. 两个鸡蛋打入碗中,加入较稀的水淀粉搅匀。

3. 平底锅中刷少量油,倒入蛋液,煎成蛋饼。

4. 剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。

5. 将鸡蛋饼出锅切成三角状,挂上面糊,锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用

6. 锅中放入水、糖开始煮。

7. 当糖水至大泡转小泡,小泡变无泡,颜色浅黄时关火。

8. 倒入炸好的鸡蛋,快速翻匀,撒上白芝麻。

9. 盘底抹上少许芝麻油,将拔丝鸡蛋放入。

吃此菜时,要准备一碗凉开水,趁热食用最佳。
盘底抹少许芝麻油,可防贴。

 

 



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TAG: 鸡蛋 人人

 

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  • 更新时间: 2021-04-07

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