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数不胜数天津风味小吃
2013-11-17
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标签: 天津天津风味小吃数不胜数。且不说被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕,仅民间小吃就不下千余种。
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以咸鲜为主、酸甜为辅、小辣微麻、复合烹调、风格独特的天津菜
2013-11-16
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标签: 风格 天津天津菜,简称“津菜”,是具有天津风味的地方菜系。它起源于民间,凭借于天津地区的物产,特别是河海两鲜、飞禽野味和“喜尝鲜、好美食”、“俗尚奢华”的民风食俗,在明末清初逐渐形成。新上日志《为以咸鲜为主、...
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以清真菜系为主口味偏酸辣的新疆菜
2013-11-11
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标签: 新疆新疆菜。它既具清真菜特性,又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。新上日志《以清真菜系为主口味偏酸辣的新疆菜》一笑堂采编
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莫道民俗在下层,清宫食俗也很浓!
2013-11-11
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快照: 查看快照宫廷饮食是中国饮食文化中最特殊的一部分。虽然它与平民饮食有着天壤之别,但也并非空中楼阁。一般认为,清代皇室饮食是以山东菜、苏杭饮馔和满族的固有饮食为主,并以此为基础发展起来的。新上日志《莫道民俗在下...
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集中华烹饪技术之大成的京菜
2013-11-07
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标签: 大成 技术北京菜中,最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜,涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法,辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。现在,涮羊肉所用的配料丰富多样,味道鲜美,其制法几...
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咸香为主,甜酸为辅的晋菜
2013-11-05
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快照: 查看快照山西菜即晋菜(晋菜)。晋菜,是以山西为发源地的菜系,基本风味以咸香为主,甜酸为辅。晋菜选料朴实,烹饪注重火功,成菜后讲究原汁原味,擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法,地域特点明显,风味...
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富有江南特色,历史悠久,源远流长的浙江菜
2013-10-26
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标签: 江南 历史 特色 浙江浙江菜,简称浙菜,是我国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿...
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口味居中,和众家之长,兼具南北特色的豫菜
2013-10-24
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标签: 特色 豫菜豫菜,即河南菜,是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。
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以酱香、浓香、清香型为主的河北菜
2013-09-08
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标签: 河北河北菜即冀菜,提起冀菜,冀菜包括三大流派:以保定为代表的冀中南菜 ,以承德为代表的塞外宫廷菜和以唐山为代表的冀东沿海菜。新上日志《以酱香、浓香、清香型为主的河北菜》一笑堂采编
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品种繁多,风味独特的北京小吃
2013-09-07
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标签: 品种北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成,品种多,风味独特。--品种繁多,风味独特的北京小吃
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口感酥脆肥而不腻回味醇厚的驴肉火烧
2013-09-02
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快照: 查看快照驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。另外在河北省河间市有类似的小吃叫做火烧驴肉,口味和做法和驴肉火烧有较大的不同,...
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多彩人生--鸡蛋与鸡蛋美食
2013-09-02
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标签: 美食鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。
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清、淡、鲜、醇的台湾菜
2013-08-31
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标签: 台湾台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。新上日志《清、淡、鲜、醇的台湾菜》一笑堂采...
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中国汉族八大菜系之一的徽菜
2013-08-22
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标签: 八大菜系 徽菜 中国《徽州地区简志》记载:徽菜,即徽州菜肴,为安徽菜系的主要代表。徽菜在南宋年间发端于歙县,清代以后,随着商业的发展,大量绩溪人从事徽菜馆业,并逐渐扩大到长江流域大小城镇。新中国成立以后,徽菜进一步面向...
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甘肃善烹牛羊肉,要想秋补你瞅一瞅!
2013-08-14
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标签: 甘肃 牛羊肉甘肃菜点的特色是善烹牛羊肉,常用烤、煮、炖,朴实无华,菜品少用配料,口味崇尚咸鲜酸香辣,重用香料,口味浓厚,肥腻。新上日志《口味崇尚咸鲜酸香辣的甘肃菜》一笑堂采编
甘肃善烹牛羊肉,要想秋补你瞅一瞅... -
中国江南美食之都--江苏常熟市
2013-08-10
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标签: 江南 江苏 美食 中国 常熟市常熟是国家历史文化名城、中国商业名城和中国优秀旅游城市。新上日志《中国江南美食之都--江苏常熟市 》一笑堂采编
天堂杭州热难游,鼠标一点常熟走。美食之都惹人眼,面对宴席涎水流!祝您双休日清爽!
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南瓜美食惊艳诱人!
2013-08-08
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标签: 美食 南瓜南瓜不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值,更有着美容养生滋补的多重食疗效果。用它制作出的美食更是惊艳诱人。。。新上日志《 夏秋季节的瓜菜之一的南瓜美食》一...
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咱们新疆呀好地方,要吃民族美食上新疆!
2013-07-28
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标签: 美食 民族 新疆没有当地美食相伴的旅行是不完美的旅行。了解当地饮食最好的地方就是本地菜市场,话不多说,先从昭苏农贸市场逛起。新上日志《 大开眼界的新疆·伊犁美食》 一笑堂采发
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