江西赣县田村客家人打黄元米馃迎新年

上一篇 / 下一篇  2011-01-26 23:49:46 / 不允许评论

江西赣县客家人有着打黄元米馃过新年习俗,这不赶着腊月二十三的年味江西赣县田村镇的客家村民热热闹闹地用客家传统手艺打起了香喷喷、黄灿灿的黄元米馃以备过年,招待客人之用。 打黄元米馃,一般在每年腊月春节前做成,打制过程要多人合伙完成,先将浸泡过“黄元柴”灰碱的大禾米浸染成金黄色倒入木甑蒸熟后,倾入石臼,几个壮劳力手握木梓树木槌,打铁似地轮番猛砸、猛捣,米渐被打烂,形成团状,置于案板后做成。这也体现出客家人团结协作精神。  我们透过央视新闻报道的几名客家村民手握木梓树木槌,在石臼内擂打黄元米馃的场景也过了把客家年味的瘾。
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