舌尖上的中国之四:时间的味道

上一篇 / 下一篇  2012-05-23 22:01:24 拍摄时间:2012-05-23 22:01:24

  第四集:时间的味道

  腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。本集涉及的美食主要有腊肉、火腿、烧腊、咸鱼(腌鱼)、腌菜、泡菜、渍菜,以及盐渍、糖渍、油浸、晾晒、风干、冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
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TAG: 美食 舌尖上的中国 饮食习俗

 

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