立秋,但秋天往往不会与这个节气一同到来。在我国,秋天一般会来得晚一些。立秋来了,秋天还有多远呢?
金秋景色。虽然名为每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》:“七月节,立字解见春(立春)。秋,揪也,物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消,还有“秋老虎”的余威,但总的趋势是天气逐渐凉爽。由于全国各地气候不同,秋季开始时间也不一致。气候学上以每5天的日平均气温稳定下降到22℃以下的始日作为秋季开始,这种划分方法比较符合各地实际,但与黄河中下游立秋日期相差较大。立秋以后,我国中部地区早稻收割,晚稻移栽,大秋作物进入重要生长发育时期。秋的意思是暑去凉来,秋天开始。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻,一直很重视这个节气。据记载,宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到“立秋”时辰一到,太史官便高声奏道:“秋来了。”奏毕,梧桐应声落下一两片叶子,以寓报秋之意。
立秋的气候与农事
按气候学划分季节的标准,下半年日平均气温稳定降至22℃以下为秋季的开始,除长年皆冬和春秋相连无夏区外,我国很少有在“立秋”就进入秋季的地区。秋来最早的黑龙江和新疆北部地区也要到8月中旬入秋,一般年份里,首都北京9月初开始秋风送爽,秦淮一带秋天从9月中旬开始,10月初秋风吹至浙江丽水、江西南昌、湖南衡阳一线,11月上中旬秋的信息才到达雷州半岛,而当秋的脚步到达“天涯海角”的海南崖县时己快到新年元旦了。
“秋后一伏热死人”,立秋前后我国大部分地区气温仍然较高,各种农作物生长旺盛,中稻开花结实,单晚圆秆,大豆结荚,玉米抽雄吐丝,棉花结铃,甘薯薯块迅速膨大,对水分要求都很迫切,此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨,秕稻变成米”、“立秋雨淋淋,遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里,必须抓紧当前温度较高的有利时机,追肥耘田,加强管理。当前也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要时期,“棉花立了秋,高矮一齐揪”,除对长势较差的田块补施一次速效肥外,打顶、整枝、去老叶、抹赘芽等要及时跟上,以减少烂铃、落铃,促进正常成熟吐絮。茶园秋耕要尽快进行,农谚说:“七挖金,八挖银”,秋挖可以消灭杂草,疏松土壤,提高保水蓄水能力,若再结合施肥,可使秋梢长得更好。立秋前后,华北地区的大白菜要抓紧播种,以保证在低温来临前有足够的热量条件,争取高产优质。播种过迟,生长期缩短,菜棵生长小且包心不坚实。立秋时节也是多种作物病虫集中危害的时期,如水稻三化螟、稻纵卷叶蟆、稻飞虱、棉铃虫和玉米螟等,要加强预测预报和防治。北方的冬小麦播种也即将开始,应及早做好整地、施肥等准备工作。(文章来源: 新华网)
揭开秋老虎的秘密
“秋老虎”是我国民间指立秋(8月8日左右)以后的短期回热天气。形成秋老虎的原因是控制我国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移,但又向北抬,在该高压控制下晴朗少云,日射强烈,气温回升。这种回热天气欧洲称之为“老妇夏”天气,北美人称之为“印第安夏”天气。
由于我国地域辽阔,“秋老虎”的表现略有所不同,如华南的秋老虎要比长江流域的来得迟,一般推迟2-4个节令。
另外,每年秋老虎控制的时间有长有短,半个月至二个月不等;有时秋老虎来了去,去了又回头。“秋老虎”天气虽然气温较高,但总的来说空气干燥,阳光充足,早晚不是很热,不至于热得喘不过气来。
如何对付秋老虎
立秋后,天气逐渐转为早晚较凉,但白天仍旧热浪袭人。这是因为“立秋”时三伏天还没到尽头,暑气尚未消失。所以,立秋之初,天气仍很闷热,人们首先还是要防暑降温。
立秋一到,就意味着秋天开始了。立秋的气候是由热转凉的交接节气,是万物成熟收获的季节。中医认为,也是阳气渐收,阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的时期。
早睡早起护阳气
秋天,天气属于温燥,会损害人体的津液,使人出现皮肤干燥、眼干、咽干少津液,小便黄,大便秘结症状。老年人在此时还易发生心脑血管意外,因此,老年人要特别注意防暑降温。
立秋节气是一年中气温由升温向降温的转折期。早晚温度将逐渐拉大,晚上人们已感觉到天气有凉的意思,因此睡眠也逐渐有摆脱“酷暑”的感觉。
此后秋风秋雨渐多,气候多变,所以气象专家称之为多事之秋。入秋后,人体消化功能下降,抗病能力减弱,如果注意不当,即可能发生腹泻。婴幼儿在这个季节是腹泻的易感人群,3岁以下的小儿容易发生“秋季腹泻”。
立秋后应开始“早卧早起,与鸡俱兴”,这是因为早睡有利于保护人体的阳气。秋天也是锻炼的好季节,要加强室外活动,如跑步、打球等。
少吃辛辣多吃酸
中医认为从饮食上讲,因秋天由肺主宰,应多食酸,少食辛。这是因为辛味发散泻肺,酸味收敛肺气,秋天肺气宜收不宜散,所以“立秋”后要少吃葱、姜等辛味食物,多吃酸味果蔬,如橘子、柠檬、猕猴桃和西红柿等,还要禁寒凉。因秋天多风燥,饮食要多喝粥。
防暑降温要继续
近来一直多雨,天气闷热,暑气逼人。所以,立秋后防暑降温要继续。
一、清热解暑类食品别一下子全撤除。此类饮食既能消暑敛汗补液,还能增进食欲。因此喝些绿豆汤,或者吃些莲子粥、百合粥和薄荷粥很有益处。多吃一些新鲜水果蔬菜,既可满足人体所需要的营养,又可补充经排汗而丢失的钾。
二、寒凉饮食要减少———西瓜、黄瓜要少吃。经过一个夏天后,人们的身体消耗很大,特别是一些老年人,大多脾胃虚寒。因此,在选择食物时,不宜过于寒凉,如西瓜、梨、黄瓜等,其性味寒凉,多吃可能伤及脾胃,所以要少吃。
三、饮食营养要加强———可适当吃肉食。人们不能只为了追求清热解暑,而使饮食过于清淡。事实上,到了立秋可以适当吃一些肉食,有许多食品如鸭肉、泥鳅、鱼、瘦猪肉、海产品等,既有清暑热又有补益的作用,可以放心食用。
还须防治“空调病”
炎炎夏日,许多家庭和办公室都开着空调,人们在享受清风凉意的同时,也有人患上“空调病”。在立秋后,天气早晚较凉,稍不注意,就会出现腹痛、吐泻、伤风感冒、腰肩疼痛等症状。
一、空调开放时间不宜过长,夜里最好不开或调在除湿档。
二、处在空调环境中的人们经常喝点姜汤。中医认为,生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。
三、有哮喘、慢性支气管炎等慢性病,胃肠功能较弱,如经常腹泻的人,不宜开空调。必要时避免直吹或将腹部盖好。
预防胃肠疾病
秋天,面包、蛋糕、熟肉、鱼虾、奶、鸡蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆类等食物易发生霉变,因此,有关专家提醒人们,在这个季节打开封闭式包装的食物后,一天内应吃完,如时间较长,在确认没有变质的情况下要充分加热后才可食用。牛奶变质一定不能喝。霉变的大米、面包、蛋糕一定不要吃。经过清洗的水果更易发生溃烂,所以应现吃现洗。
早立秋、晚立秋,究竟咋回事?
中国民间一直有“早立秋,凉飕飕。晚立秋,热死牛。”的说法。那么,到底怎样才算是早立秋,凭借这句民谚真的能准确预测天气吗?
其实,每个节气都表明地球在绕太阳运行的轨道上的一定位置,当太阳到达黄经135度时就是立秋。因此,从天文学得角度来理解,立秋也只是一个特定的瞬间时刻。所谓“早立秋”指的就是,立秋的时刻在太阳出来之前。
至于“早立秋,凉飕飕”的这种说法,江苏省天文学会的副秘书长严家荣认为,民间自古就有早立秋和晚立秋这两种说法,但是在科学上一直缺乏对于早立秋还是晚立秋的科学判断的依据。
根据北京市气象台的数据,从1990年到1999年这10年中,有5年是早立秋,有5年是晚立秋。但在这10年立秋后的10天中,有9年的平均气温都是高于同期的平均气温24.8度℃,只有1992年这一年立秋后10天的平均气温是24.0℃,低于同期水平,而这一年又恰恰是晚立秋。影响气候的主要因素是太阳辐射、下热面情况、大气环流和人类活动等等。按目前的科学水平,看不出“立秋”早晚对气候会产生什么影响。
严家荣说,早立秋,凉飕飕,晚立秋,热死牛,其实这种民间说法,如果倒过来,反倒可以比较恰当地说明当年入秋的早晚:立秋之后,如果天气凉爽,这说明入秋可能较早,而立秋之后,如果炎热异常,则说明入秋较晚。
墨菊。菊花是秋天的花,它被中国人赋予隐士般高洁的品格。讲究“格物致知”的中国人喜欢在自然现象中加入自己的情感,从而酝酿出无限的诗意。立秋这个节气又被赋予了怎样的文化意蕴呢?
文化与民俗
古代中国人凭借他们从历史中得来的丰厚经验,将一年的时间等分为二十四节气。它们不仅是记录时间的标尺,人们还在这些岁月的节点上留下了生活的记忆。立秋这个节气的背后有着怎样的文化底蕴与风俗呢?
文人与立秋的那些事
人生之秋和心情之秋,如唐人李益览镜自照深慨韶华不再:“万事销身外,生涯在镜中。唯将两鬓雪,明日对秋风。”(《立秋前一日览镜》)又如晚唐令狐楚云:“事国终无补,还家未有期。”(《立秋日》)北宋宋祁说:“白发光阴诚可惜,五年骚首问长安。”(《中山立秋》)沈括的侄子沈遘云:“自惜茂陵多病客,感阴惆怅尽孤吟。”(《立秋书怀》),而杨齐更为直抒胸臆:“功名未了男儿事,争遣心头系得旌。”(《立秋后有感》)他们所抒发的,无不是光阴虚度秋意浓的悲凉。
杜甫《立秋》诗云:“云天收夏色,木叶动秋声。”每年8月7日或8日太阳到达黄经135度时为立秋。在文学作品里节令之秋往往喻示着
白居易常在立秋日惦念远方的朋友——“故人千万里,新蝉两三声”(《立秋日曲江忆元九》),这是怀念元稹;“一与故人别,再见新蝉鸣”(《立秋夕有怀梦得》),这是想起了刘禹锡。当然,朋友们也以诗回赠,如李绅就曾有《奉酬乐天立秋日有怀见寄》。遗憾的是,素心人只能遥相忆念,白诗人常常不得不独自登高遣怀:“独行独语曲江头,回马迟迟上乐游。萧飒凉风与衰髩,谁教同会一时秋。”(《立秋日登乐游原》)有时他也忍不住,有发发牢骚的诗句。
立秋后农作物生长旺盛极需水分,如遇旱,地方官就要张罗求雨,苏轼就曾在杭州认认真真地履行过这份职责——熙宁六年(1073)立秋,38岁的杭州通判苏轼奉知府之命带领周邠和徐畴两位县令求雨,有诗为证:“百重堆案掣身闲,一叶秋声对榻眠。床下雪霜侵户月,枕中琴筑落阶泉。崎岖世味尝应遍,寂寞山栖老渐便。惟有悯农心尚在,起占云汉更茫然。”(《立秋日祷雨宿灵隐寺同周徐二令》) [文章来源: 文新传媒]
立秋迎秋的古老风俗
立秋是我国的一个重要民俗节日,人们把这一天当作酷热与凉爽两种天气的分界线,因此对它非常重视。
在河洛一带,民间早有立秋迎秋之俗,封建帝王也不例外。周朝时,逢立秋之日,天子便亲率三公九卿诸侯大夫到京城西郊迎秋,祭祀少皋、蓐收。汉代天子立秋要射猎,表示秋来扬武之意,并用猎物来祭祀宗庙。宋朝时,宫廷内中殿要种一棵梧桐树,立秋时太史官启奏“秋来”,同时想办法让一两片梧桐叶落下,表示报秋。民间则流行戴秋叶,或者用石楠的红叶剪成花瓣,插在鬓边。
随后,立秋风俗被广泛传播并得到多样化的发展。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”立秋前,人们把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,立秋当日吃下,以清除暑气,避免痢疾。杭州一带则流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把桃核留起来,等到除夕时把桃核丢进火炉中烧成灰烬,认为这样可以一年不生瘟疫。
立秋时节,各地都有啥讲究:
北京贴秋膘:
立秋,民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢?实际上在炎热的夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。
过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差 ,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人当然大多是称小孩,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
杭州食秋桃: