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京城鞭炮声声 饺子飘香迎“破五”

发布: 2010-2-19 19:01 | 作者: 中新社电 | 来源: 中国新闻网 | 查看: 699次

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!Ds @z/h(p  中新社北京2月18日电 2月18日是农历正月初五中国民间俗称“破五”。今天一早北京城处处放鞭炮、吃饺子,民间风俗预兆招财进宝。民俗学博客-Folklore Blogs&cQw kC+^h

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  据此间媒体报道,北京老字号惠丰楼饺子馆等早已备战“破五吃饺子”。“初五预计会供应超过万个各种饺子,11张大桌已经预订一空。”惠丰饺子楼西四店的店长张洪告诉记者,为了保证“破五”当天饺子供应充足,他们已经准备了各种原料肉600余斤,擀饺子皮用的面也准备了四五百斤,餐馆的所有管理人员都停休,中午进后厨帮着包饺子。

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#N@u DlH:@/f9T@  初五当天,惠丰饺子楼还推出了三种外卖,一种是现场包好的“生饺子”,刚刚包出来的小白胖饺子扑些白面粉后挤在一起也不沾,放在盒子里拎回家即可,再在沸水里煮熟便能上桌;还可以买刚捞出水的“熟饺子”,回家马上吃;另外,还有“速冻饺子”,面皮、馅料、手工包等等与堂食品质相同。

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  全聚德、便宜坊、功德林等老字号也准备了各种特色的饺子。便宜坊集团预计,“破五”当天销售鸭肉、鸭心水饺5000份以上。不少饺子馆也准备了比平时多出两倍至三倍的饺子。民俗学博客-Folklore BlogsO(uHAAS ^

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  另据了解,由于今年春节蔬菜价格猛涨,香菇、韭菜、茴香等甚至翻倍,一些商家也小幅涨价,如“牛肉香菇”馅饺子,每斤约提价0.5元至1元。民俗学博客-Folklore Blogsvw)x]Q)i%c O\

f7il.E!ng _D  而18日一早,京城各地就开始不断响起鞭炮声。临近中午,当热腾腾的饺子端上餐桌,鞭炮声更是此起彼伏,北京人高高兴兴地辞旧迎新,过初五。民俗学博客-Folklore Blogs`O F(?KA$^

TAG: 北京 年俗 破五 正月初五

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