评论: 纪连海：老北京年俗

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删除 引用 silver   评论时间： 2011-1-28 16:38:52

纪连海：腊月二十五 糊窗户与做豆腐

中国新闻网 2011年01月28日 15:24  来源：北京晚报

　　今儿是腊月二十五，最重要的习俗有两项：一是“二十五，糊窗户”；另一项是“腊月二十五，推磨做豆腐”。糊窗户都有哪些讲儿？准备年货为什么要从做豆腐开始？豆腐这种东东最早始于何时？是谁发明的？

　　糊窗户与做豆腐

　　纪连海

　　二十五，糊窗户


　　腊月二十三祭了灶，腊月二十四扫完了房子之后的腊月二十五，老北京人就该糊窗户了。过去的北京人，家家户户都住在四合院里。那个时候的房子，没有我们现在这么多的玻璃门窗，更多的则是那种带窗棂的、上下对开的、在窗棂上贴上宣纸或白纸或报纸的、窗棂把窗户分成了一个个的小格子、格子里面被贴上了窗花的窗户。

　　此外，我们还要知道的是，那个时候的人们，都是通过在房间里烧火做饭的办法取暖。因此，一年下来，不但前一年用上好的纸张糊过的窗户被弄得尘土飞扬，就连所有房屋的顶棚也都被熏得黑咕隆咚——也就是说，腊月二十四扫完的房子，也就是没有了蜘蛛网和尘土而已，要是想让诸位神仙看着顺眼呀，这老北京人，还是要做上许多耐心细致的工作才可以的。而这也正是我们老北京人“二十五，糊窗户”习俗的由来——当然啦，我们老北京人家家户户“糊窗户”可不光是为了“对付”诸位神仙，更多的，还是自己看着顺眼。

　　您想啊，谁不想在被修饰得焕然一新的环境里过新年啊。您要知道，这扫房子，那是“内功”；而这糊窗户，那可是“外面儿”。老北京人，最注重这“面子”了。此时，过了腊月二十五以后，您再看看各家各户，这窗户，是新糊的；这顶棚，是新裱的；这各式各样的窗花，是新贴上的。这被扫掉的，是去年的不顺心；这新糊上的，是来年的好盼头。另外，家里干净了，再忙着置办年货也显得从容了许多，这就是我们过年的精气神儿。在这一扫一糊一裱一贴之间，“新年”的“年味儿”不就一下子全都出来了、全都尽在眼底了么？

　　这可跟我们今天的人们家家户户都住在楼房里完全不同。住在楼房里的人，都是窗明几净通透的玻璃，完全没有糊窗户的必要。现如今，居住在楼房里的人们，“糊窗户”是大可不必啦，但在我看来，贴个窗花、贴个福字、挂副对联，还应该是必不可少的程序。

　　腊月二十五，推磨做豆腐

　　说起来，这“腊月二十五，推磨做豆腐”实际上是老北京人在准备春节期间必备的所有“年货”的开始。豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，因此豆腐代表着祈“福”。

　　据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在他的《豆腐》诗中写道：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”

　　有趣的是，时至今日，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。传说归传说，吃豆腐渣实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是先民勤俭节约美德的写照。

删除 引用 silver   评论时间： 2011-1-28 16:38:33

纪连海：腊月二十四 除陈布新“扫房子”

中国新闻网 2011年01月27日 17:34　来源：北京晚报

　　除陈布新“扫房子”

　　纪连海

　　大扫除啦

　　今儿是腊月二十四，民间有句俗语叫“二十四，扫房子”。那么，为什么要在这一天做“年终大扫除”？“腊月二十四，掸尘扫房子”的风俗是从什么时候开始的？“小年儿”的习俗曾经发生过哪些变化？“官三民四船家五”的说法是怎么回事儿？


　　其实，在清朝之前的老北京人，并不在“腊月二十三”这一天祭灶王。此前祭灶王的时间，应该是“腊月二十四”——换句话说，曾经的老北京人认为，“小年儿”应该是从“腊月二十四”开始的。

　　“小年儿”，可以说是整个春节庆祝活动的开始和伏笔。故而，“小年儿”的主要活动就应该有以下两项内容：“扫尘”和“祭灶”。“祭灶”，就是我们上一回说过的“二十三，糖瓜儿粘”。“祭灶”之后，就应该正式开始作迎接过年的准备。其中，最为重要的一项活动就是“扫尘”了。

　　所谓“扫尘”，通俗的说，就是年终大扫除，北方称“扫房子”，南方叫“掸尘”。在春节前“扫尘”搞卫生，是中国人民素有的传统习惯。每逢春节来临，大扫除之际，一般会准备据说是有辟邪清秽能力的青竹叶，清除高处的灰埃蛛网。家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。大江南北，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。

　　“腊月二十四，掸尘扫房子”的风俗由来已久，据《吕氏春秋》记载，中国在尧舜时代就有春节“扫尘”的风俗。“有钱无钱，打扫干净好过年”。按民间的说法，因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。当然，那个时候的人们，还没有把“扫尘”的具体日期确定为“腊月二十四”。

　　早在汉代以前，“祭灶”的时间还是在夏天。当然，那个时候的人们就已经认为，“灶王爷”在人间有个特殊的责任，他是向上天报告屋主功罪的神明，“灶王爷”的报告会左右玉皇大帝对人的赏罚，影响着人们未来的命运。故而，要在特定的时间“祭灶”。

　　时至北宋，终于有了“腊月二十四”过“小年儿”的记载。也就是说，北宋的时候，人们要在“腊月二十四”这一天，同时进行“扫尘”和“祭灶”两项活动。那么，从什么时候开始，“小年儿”的习俗发生了变化呢？这还要从清朝说起。

　　自清朝的雍正年间开始，皇帝每年都要于腊月二十三在坤宁宫祭祀各种神灵。那个时候的雍正皇帝，为了节省宫廷的开支，顺便就把“灶王爷”也祭拜了。从此之后，清朝的王族、贝勒纷纷效仿，于腊月二十三“祭灶”，自此开始有了官民在不同日子过小年的分野。再后来，便有了“官三民四船家五”的说法，也就是说，官府在“腊月二十三”这一天，一般民家在“腊月二十四”，水上人家则在“腊月二十五”举行“祭灶”活动。

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