日志列表

  • 花儿歌手白绪娥采访

    张润平 (甘肃) 发表于 2016-05-24 评论: 4 标签: 调查 二郎山花儿 实录 张润平

       白绪娥与王富句     提起王富句,在岷县花儿界无人不知、没人不晓,并不仅是花儿唱得好,关键是其嗜赌成性,一下子输掉98万,后又“浪子金不换”,唱响了系列劝戒赌博花儿,一举成名天下知,其妻白绪娥系列传奇故事也随之令花儿界茶余饭后每每乐道。夫妻俩对此并不隐讳,坦荡面... ...全文

  • (张怀群)中国小吃·黄米干饭 《泾川小吃录》72

    张怀群 (甘肃) 发表于 2016-05-16 评论: 1

    这是已经吃不到的饭了。 糜子是当天割了麦子,麦捆挪在地边,即刻把地头的大粪堆分散进麦茬地,扬开。一老者端着木升子,挺胸,扬首,望着塬边地平线上那棵如塔如楼的大核桃树,那么如元首陪元首走红地毯一样,远处的麦捆在接受他的检阅,他只是那么走,比元首或首脑的走守美多了。右手伸进升子抓一把糜子,光滑之至,... ...全文

  • [高虹 周娉 牛鲁燕]扇影衣香人欲醉,笙歌围住一团春——胶州秧歌实地调研纪事

    大耳朵 (山东) 发表于 2016-05-06 标签: 胶州

    编者案:本文系《中国海洋大学报》“田野采风”专栏系列文章  胶州秧歌,又称“地秧歌”“扭断腰”三道弯”,是山东省三大秧歌之一,并在2006年成功入选国家非物质文化遗产名录。有近三百年历史的胶州秧歌,不但是胶州人民如数家珍的文化遗产,同时也是难以割舍的生活本身。  三次胶州实地调研之行,我们对胶州秧歌这... ...全文

  • (张怀群)中国小吃·辣角糊汤 《泾川小吃录》71

    张怀群 (甘肃) 发表于 2016-05-01 评论: 1

    这不是家户皆喜食的小吃,在小川与偏远山区里,到了秋天,那里的人要吃一种刺激得人人冒汗,人人清醒,人人聪慧的就地取材的土特产。     种菜的地方,什么菜都有,什么菜也都吃不退,人能吃多少啊!卖也卖不退,离集镇太远,阴雨连绵,各种粗菜细菜荤素热凉菜都吃腻了,红辣椒该摘了,一把一把摘下来,到处堆... ...全文

  • (张怀群)中国小吃·苜蓿菜疙瘩 《泾川小吃录》70

    张怀群 (甘肃) 发表于 2016-04-19 评论: 1

    鲜苜蓿洗净不切,和干面拌在一起,如蒸辣子面疙瘩一样蒸熟,是又鲜又柔清香味压倒一切的菜疙瘩。如在中外合资的几千人大企业的大食堂或大饭店大酒店里出现,现代人会欢迎这山妹子一样的乡下清秀之餐的。把洋芋切成条与麦面拌成菜疙瘩蒸熟,淀粉一滴不漏地渗入面中,吃3碗噎得要捶背但还想吃。     苜蓿和高粱... ...全文

  • (张怀群)中国小吃·高平蒸鸡肉 《泾川小吃录》69

    张怀群 (甘肃) 发表于 2016-04-12 评论: 1

    先说泾川烧鸡,与陇东陕西西北华北的烧鸡大致相同。老泾川城烧鸡历史悠久,色正味鲜,肉嫩奇香,久负盛名。住户旅客,皆以吃泾川烧鸡为快事,买了带往兰州、西安、西北、西南馈亲赠友。真正说起来,是泾川烧鸡价廉物美,好友相聚,猜拳行令,谁输拳谁买一只烧鸡,买一瓶白干,开怀畅谈,大嚼大饮。泾川最好的烧鸡,其卤汤... ...全文

  • (张怀群)中国小吃·烂臊子 《泾川小吃录》68

    张怀群 (甘肃) 发表于 2016-03-31

    腊月里,杀了的肥猪从中打成两半,整片的肉有前头后头,有肘子后臀,干脆买猪的一半扛回去,是富裕之象征。买一半的一半,是小康人家,买中间不肥不瘦的90斤,也是年景好的象征。大年三十煮肉,以大肉和鸡相伴去煮,以备正月装锅子、苫盘用的肥肉片,还有吃长面、装锅子的腥汤。买大量的肉,是想着整整一年内全家吃荤的内... ...全文

  • [石甜]湖南沅陵瓦乡人的哭嫁习俗

    大耳朵 (山东) 发表于 2016-03-27 标签: 湖南 沅陵

    编者案:本文系《中国海洋大学报》“田野采风”专栏系列文章  婚嫁是女性生命历程中最为重大的时刻之一。2012年2月,我在湖南省沅陵县待识别族群———瓦乡人的村落进行田野调查,了解当地婚丧嫁娶习俗,也有机会参与观察了当地村子的婚嫁仪式。图1 以前接亲时使用的花轿  瓦乡人主要在湖南的沅陵、溆浦、辰溪、古丈... ...全文

  • [马向阳]记忆中的“西和春官”调查

    大耳朵 (山东) 发表于 2016-03-27 标签: 西和

    编者案:本文系《中国海洋大学报》“田野采风”专栏系列文章  谈到田野,想必每个深入田野者,都会有自己的感受和体验。在此,我愿意与同行分享自己的一些感想与收获。每个做田野调查的人,在调查之前,或多或少的都会阅读相关的田野调查书籍,以对于田野工作做出初步的了解。但对于一个初次做田野的人来说,不管是在理... ...全文

  • [陆慧玲]田野小记——乌装琴鸣,骆越人歌

    大耳朵 (山东) 发表于 2016-03-27

    编者案:本文系《中国海洋大学报》“田野采风”专栏系列文章  “口出蛮音莺弄响,足摇铃子手挥弦。”这是清室文官黄敬椿的诗。  我们两次田野调查的主要对象,便是诗中所提的乐器——天琴。天琴被誉为继铜鼓之后,壮族的第二大民族乐器,形制近似于中国古代乐器三弦,音色古朴清脆。广西龙州县板池屯有“天琴之乡”的... ...全文

  • [郭星]壮族村寨中“活着”的神话——云南省西畴县“女子太阳节”调查记

    大耳朵 (山东) 发表于 2016-03-27 标签: 神话 云南省 西畴县

    编者案:本文系《中国海洋大学报》“田野采风”专栏系列文章  此次由云南省民间文艺家协会组织的田野调查位于文山州西畴县,调查内容是“女子太阳节”祭祀活动。按照带队老师的安排,我满怀期待的展开了调查前的案头准备工作。由于当时相关的学术研究成果还比较缺乏,因此我只好利用州县的“三集成”来查阅“女子太阳节... ...全文

  • [潘秀波]黑色的锦鱼——访壮族布傣群落天琴姑娘

    大耳朵 (山东) 发表于 2016-03-27

    编者案:本文系《中国海洋大学报》“田野采风”专栏系列文章  在广西壮族自治区龙州市的一个偏远的边境小村落里,有这么一个布傣群落,他们是壮族的一个旁支系,就在这个看似平淡无奇的村落里,却有着一种美妙的少数民族乐器——天琴。天琴在壮族支系偏人中广为流传,原为天婆(巫婆)为人禳灾治病时所用,后来,这种巫... ...全文

  • (张怀群)中国小吃·搅团 《泾川小吃录》67

    张怀群 (甘肃) 发表于 2016-03-23

    我把搅团写进这本书里,使身边的泾州籍女子男子(年轻轻的)都要鼻子一皱嗤声大笑出来,他们都以今生没吃过搅团为荣,以不知此为何物为万幸,而证明其出身并不土,以我写此物为耻。其实,父亲母亲爷爷奶奶太爷太太都是这么吃搅团吃大的。世上的事情总很怪,凡是大到位极人臣的大人物,满满几十年里只想吃一顿搅团式的土得不... ...全文

  • (张怀群)中国小吃·炒凉粉《泾川小吃录》66

    张怀群 (甘肃) 发表于 2016-03-18 评论: 1

    夜市和南门、北门上,从清朝就有了炒凉粉,小鏊锅支在碳火炉旁,文火,倒上一点油,不粘锅为度,把凉粉打成大小如枣状的菱形块,一边搅一边入盐,主要是酱油,加点葱花也可以,还有少许辣椒面,就那么不停地翻动。煨这火是有功夫的,一直在炒一直糊不了,炒得凉粉块蹦起来,能那么跳动,如小鱼一样,冰森森的凉粉有了感情... ...全文

  • (张怀群)中国小吃·.凉粉鱼鱼《泾川小吃录》65

    张怀群 (甘肃) 发表于 2016-03-13 评论: 1

    凉粉是挨着酿皮摊的,凉粉酿皮为姊妹凉食,乡下多一摊卖三样。泾川的凉粉,和平凉兰州西宁银川西安乃至更广大地区的酿皮一样,本书便不再列为一味去写。而凉粉鱼鱼,全中国各地不_一定都有,在这里便要列一节详尽述之。泾川农家,不分地域偏僻与否,家家总备有一瓦盆,盆底全是指头粗细的漏眼,这是几毛钱就可买得的黄泥... ...全文

  • (张怀群)中国小吃·醪糟《泾川小吃录》64

    张怀群 (甘肃) 发表于 2016-03-07

    喝顺了,和茶一样,就喝上瘾了。烧醪糟的炉子就很特别,只要一见这种炉子,就知道是烧醪糟的,圆圆的铁皮卷的半尺高的火炉,搁在木架上,接近顾客的部位有八字形的两个笛子粗细的烟筒,火舌随小风箱拉动,嘭嘭嘭有节奏地吐出,人站在跟前,常常燎人衣角和心旌。那火舌就把醪糟味儿倾吐得一点不剩,弥漫于宽大的凉伞之下。... ...全文

  • 风筝田调手记八(第一次田调完)

    刘颖喵喵 (四川) 发表于 2016-03-06 评论: 1

    外面的烈日已开始偏转,我们从工作室走到了门口又坐了一会,汪正在呼呼大睡,喵也谁在旁边,旁边还有几块汪没有吃完的西瓜皮。“那么多风筝,有没有想过在上面画一些画呐。”唐老说:想过,只是我画的不好,所以有时候就剪一些贴上去。虽然我二儿子画画画的很好,一幅画也卖好几千,但是我让他帮我画在风筝上,他嫌麻烦,... ...全文

  • 风筝田调手记(七)

    刘颖喵喵 (四川) 发表于 2016-03-06 评论: 1

    与其说是工作室,不如说是精灵们的诞生地。一只只我所看到的风筝,都是在这里面变成精灵的。屋子在院子的左侧,上有石棉瓦,和周边的小青瓦略有不同,靠院内一侧,是用白色的厚塑料遮盖着的,这间屋子用一小段墙隔成两间,并未隔断,两间屋子均是没有门的。后来方听唐老说,这是后面搭建的,四川话俗称“pianpian”,所以... ...全文

  • 踩花山

    荆楚苗乡 (云南) 发表于 2016-03-02

    2016年2月5日   周五   晴 第一次出远门,还是去中越边境的苗寨调查踩花山,激动之余心里还是有些担心。生怕我们的前期准备不够充足,问题设置不够全面,不够接地气。虽然买的是11:40分昆明到文山的汽车票,我们还是怕误车,早上八点就起床洗漱。一出外面,店面基本上关门放假,店主也回家过年了... ...全文

  • 风筝田调手记六

    刘颖喵喵 (四川) 发表于 2016-03-01

    屋子在开灯前,光线很暗,仅靠门前透过的光线能看到的不过是有东西,具体是什么,看不真切。当拉开灯的那一幕,眼前一亮,呈现了今生第一次见到的为数最多的风筝,用玲琅满目来形容一点都不为过。直面的是挂在墙上的龙风筝,换掉龙头有的也称蜈蚣风筝。这是我第一次近距离的看到龙风筝,龙头主要用料为泡沫、纸片和塑料瓶... ...全文

田野纪事