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  • (张怀群)鲜黄花《泾川小吃录》91

    2018-10-22 09:00:37   /   日常生活民俗

    黄花学名金针,乃出口创汇之物,品位达到大雅之海味,村宴可上,国宴可上,而南国只可慕名不可种植,它最喜爱结构酥酥的黄土,喜欢少雨多凉爽的气候,不要肥沃,不要富裕,在贫瘠山地便可扎根落户。在泾川农家的场畔树下,门前涧边,远山一隅,到处可以种值,尤其是一片密匝匝的林子里,密不见阳光雨露,它在林木的.
  • (张怀群)香椿《泾川小吃录》90

    2018-10-07 16:25:29   /   日常生活民俗

    你吃过香椿吗?这是贡品,也是御膳,是千百年前祖先在尝百草时就发现的高品位香菜,也是陇东乃至北方千万种树木中,其叶子可食的为数不多的叶子之一。在北京有人垂青它,在海,在深圳,在海南,有人喜爱它,想必在五星极的饭店里,在国宴上,它是诱人的,是身价百倍、求之不得的。而在泾川,凡是有人家的地方,必有庄园,.
  • (张怀群)县宴 .《泾川小吃录》89

    2018-09-22 10:09:36   /   日常生活民俗

    泾川县宴,模仿吸收了历代宫廷、官邸、地方名吃的名品做法,演变中不变,不变中突变。以建国前为下限,极富地方特色又与朝廷相通的高等馔肴不乏。现在全中国一个口味,一个做法,菜名一样,原料相同,今日的泾川县宴就是全中国或北方每一个县的县宴,无特色或无创造所言。自我正在消失,这是社会开放的标志。而历朝屡代开.
  • 【张怀群】乡宴

    2018-08-31 21:25:08   /   日常生活民俗

    ——《泾川小吃录》2010年12月由敦煌文艺出版社出版乡宴就是家常饭与县宴之间的饭菜,上不能上,下不能下,论品种花色与县宴大体相同,细品其味却大为逊色。最体面方便的是羊肉泡馍,菜与饭与汤一碗了之。最讲究的是炒十个菜,喝流行的粮食酒。最缺的是甲魚、蛇、田鸡、虾、螃蟹、鱼,最多的是大肉鸡肉鸡蛋豆.
  • (张怀群)村宴

    2018-08-28 18:53:50   /   日常生活民俗

    饮食与儒家礼乐教化之一泾川人过事的频率,如日月交替一般,年年有事,天天有事,事者,婚丧嫁娶,挪庄子攘院,满月过岁,戴锁卸锁,贺寿扫木,都是事。儿女孙子考上大学考上中学或大学毕业或当上工人或参军服役都是可庆可贺的大事。可以说,过事风俗南塬为一大系,北塬为一大系,川道又是一大系。最典型的还.
  • 张怀群1981-2018年丝绸之路东段暨泾川百里石窟长廊.佛教遗产著述目录 (59)

    2018-08-24 08:27:08   /   田野与文本

    《点题》张怀群著国学书院2018年2月东汉乌氏县城、太阳墩乌氏城公园圻墌城(薛举城)国家遗址公园韩王及夫人墓金兀术后裔完颜村泾川完颜遗产应用泾川完颜村皇甫遗产应用七冢坳保护泾川吕家遗产应用泾川朱姓遗产应用南石窟寺罗汉洞石窟寺南石崖石窟群丈八寺韩家沟太山寺倒吊窟等石窟栈道详见附件之.

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  • 更新时间: 2018-10-22

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