【动态资讯】中国餐饮文化研究专业委员会指导参与中国徽州-婺源“蒸功夫”菜肴交峰会

上一篇 / 下一篇  2017-09-28 05:51:36 / 个人分类:社会民俗

【编者的话】 婺源“蒸菜”是当地老百姓,利用婺源本土特有的物产,制成具有鲜明乡土特点的民间菜。婺源历史上属徽州地区,有着底蕴深厚的徽菜文化。近日,由中国餐饮文化研究专业委员会指导参与的中国徽州-婺源“蒸功夫”菜肴烹饪技艺交流峰会在婺源举行

由中国餐饮文化研究专业委员会牵头并指导,婺源县人民政府主办的“篁岭杯”中国徽州菜•婺源“蒸功夫”菜肴烹饪技艺交流峰会,在婺源县博悦·徽州度假酒店举行开幕式。

参加婺源“蒸功夫”大赛的有赣、皖、苏、鄂、湘五省,共计150余名烹饪大师共同参加。上饶市委常委李瑞峰,婺源县委女书记吴曙及婺源县人大,政府,政协领导参加活动。中国餐饮文化研究专业委员会副主任季全保,杨旺生,张久明,梅联华,黄绍祖及南昌市餐饮(烹饪)行业协会党组书记冯小燕等领导到场指导。



为弘扬徽州饮食文化,开发徽菜美食精萃,展现婺源底蕴深厚的徽菜底蕴,打造婺源“中国蒸菜名县”的旅游餐饮9月25日,由中国餐饮文研会牵头,婺源县人民政府主办的“篁岭杯”中国徽州菜•婺源“蒸功夫”菜肴烹饪技艺交流峰会在婺源县博悦·徽州度假酒店隆重举行。


来自赣、皖、苏、鄂、湘五省,共计150余名烹饪大师参与此次美食峰会。上饶市委常委李瑞峰,婺源县委书记吴曙等领导出席本次大赛。



上午9点半,烹饪技艺交流峰会开幕仪式准时开始,来自各地的媒体记者们长枪短炮对准主席台,与各省市美食大师一道,共同见证这一激动人心的时刻。


开幕式现场

市委常委李瑞峰讲话


中共婺源县委书记吴曙致辞


中国餐饮文化专业研究委员会常务副主任季全保致辞


中国烹饪协会副会长,湖北经济学院教授卢永良代表大赛评委发言


参赛选手代表汪小叶发言


启动开幕仪式



共赏精美参赛作品


市委常委李瑞峰忍不住用手机记录特色菜肴


评委打分


通过此次技艺交流活动,进一步加深婺源“旅游+美食”领域的结合,充分展现出最美乡村的旅游资源和底蕴深厚的徽菜文化,为国内外的游客和本地消费者,呈现了一场味觉、嗅觉和视觉的饕餮盛宴,也使得中国的蒸菜文化得以很好的传承和发展。


美食欣赏


亲,隔着屏幕都能闻到菜香呀!

反正小编我的口水已经止不住了!


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梅联华

梅联华

南昌市民俗博物馆馆长,研究馆员 ( 南昌大学教授 )。中国民俗学会理事、中国民俗文化产业研究中心副主任、中国社会学会理事、江西省民俗与文化遗产学会副会长、江西省社会学会副会长、江西省民俗社会学研究会会长、南昌市第十二、十三、十四、十五届人大代表、南昌市人大教科文卫委委员、南昌市西湖区第九届政协委员,南昌市社会科学界联合会副主席、南昌社会科学院文化研究所所长、南昌市民间文艺家协会副主席。 江西省文化艺术学科带头人、江西省文化名家、全国优秀社科普及专家,享受政府特殊津贴。

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  • 更新时间: 2017-10-10

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