春节有多少秘密你不知道（转载；下）

春节有多少秘密你不知道（下）

丰盛而圣洁的春节饮食

“腊八节”之后的重要春节谱系的节点便是“小年”，民间又称之为“祭灶”。在民间传说中，“灶神”在家庭中起着管理、监督、呵护的功能，辛苦“工作”了一年，将要回“天宫汇报”，因此要送“灶神”回去。

张志春教授说，在民间的传统中，人们要营造一个“毕恭毕敬的神圣气氛，其间又有说不清的理性计较”。表现形式则是在广大的农村地区，人们在“祭灶”时要摆上“胶芽糖”，寓意用此为“灶神”送行，让他上了“天宫”后说不出什么“不好的话”，从而营造出一个人神交流沟通的平台，流露出神圣的祭祀气氛。

现在很多人去饭店吃“年夜饭”，在热闹中看看春晚来“守岁”。而在传统文化中，大年三十这顿“团圆饭”的意义却十分重大，张志春教授说，“这顿饭不仅仅是亲人团聚的大餐，而且还是天地人神共享的神圣的餐饮”，在吃“团圆饭”之前，在乡下人们通常要到祖茔去把祖先请回来过年，同时也要请灶神“上天言好事，回宫言吉祥”，同时还要恭敬地祭拜门神、灶神，这是一场精神的圣宴，也是一场美味佳肴汇集的盛宴，表达了“天地人神”共享欢乐的美好祈愿。“现在的春节餐饮的传统意义被削弱了，变成了世俗意义上的聚会。”张志春教授不无惋惜地说。

大年初一是春节谱系里的核心节点。这天被古人称为元日、元旦，是因为人们认为元日是“天地人间理想化的元初的起点，是宇宙的周期性的自我更新的开始，一切都可以重新来过。”新年的第一天，在北方我们会吃饺子和长面，饺子在北方语系里又叫馄饨，是“混沌”的谐音，这一称呼是“远古神话里盘古开天地破混沌的现代预演，寓意这一个新天地从此开启。”张志春教授说，而南方的年糕则明显带有“年年高”的美好祝愿。

大年初五又被称为“破五”，民俗里要送走诸神、送走祖先，节日的气氛逐渐从神圣转为世俗。大年初七，又被称为“人七”、“人日”，在陕北等地区初七之前是给神过年，“人七”则是给人过年，因此会把初一的丰盛饮食再重新安排一遍。而元宵节的“汤圆”，又隐喻而含蓄地表达了对圆满人生的美好祈福。

实习记者曹桢

(本文来源：三秦都市报)