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舌尖上的家乡味——陕西旬邑花馍(珍藏版)

上一篇 / 下一篇  2018-02-10 15:25:46 / 精华(1) / 置顶(1) / 个人分类:民间艺术民俗文化


舌尖上的家乡味——陕西旬邑花馍珍藏版

□一华独秀/文

         瞧!图片里的美丽造型,你可能第一次见过,这可不是木雕石刻什么的,而是出自我的家乡旬邑农村的巧媳妇们灵巧的双手做成的——花馍馍。它们都是用面食做成,在朴实的农家妇女手里却变成千姿百态的艺术品,让人叹为观止。这些美轮美奂的面食艺术品,在我的家乡春节期间家家户户都会制作出来,这是我们那个地方特有的民俗。它可以观赏,看完也可以吃掉,但往往让你不忍心下口!

    花馍馍的历史可以追溯到千年以上,是农家逢年过节走亲访友、婚嫁喜事特制的吉祥物。花馍馍寓意丰富,象征家庭和睦,亲情久远……
    旬邑位于大西北陕西省,一个精致的古老小县,是我生命开始的地方。母亲在这里含辛茹苦把我养大,更把味觉深植在我的记忆中,其中的代表作就是花馍馍。我的母亲做花馍馍在老家是出了名的,我欣赏并吃着她做的花面馍馍长大,至今仍深深怀恋而感念……这是不自觉的本能。这些种子一旦生根、发芽,即使走得再远,熟悉的味道也会提醒孩子,家的方向。平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了中国式的人生,更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚——家常美味,也是最深刻的人生百味。
    同一个食材,经过智慧的组合,碰撞产生的裂变性奇观,若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。家乡的花馍馍正是巧媳妇们心灵美的外化。

      一般来说,做得一手好饭菜的女子,都是可以放心娶回家的……Duang!

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