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【民俗趣话】重庆人最爱吃火锅(珍藏版)

上一篇 / 下一篇  2017-12-14 08:21:55 / 精华(1) / 置顶(1) / 个人分类:中国民俗趣话


红红火火辣味重,郁郁葱葱蔬菜青。片片羊肉随波动,数九隆冬热情浓。
(佚名《重庆火锅》)
新上日志重庆人最爱吃火锅一笑堂采编
 重庆人为什么喜欢吃火锅?其实不是重庆人才喜欢吃火锅,各地人都喜欢吃火锅,只是重庆人更喜欢吃火锅。大街小巷到处都是。。。

因素一:地理环境

重庆临近长江,又地属丘陵地带,常年气候比较潮湿,且多雾,所以重庆另一个别称:雾都。辣椒可以去除体内的寒气,花椒可以去除体内的湿气,所以重庆喜欢麻辣是因为地理环境因素,常年累计,就成为一种习惯,成就一方特色。

因素二:人文环境

重庆人喜欢热闹。而火锅正巧有热闹的氛围,边吃边聊。

因素三:生活讲究

    重庆人无论干啥就喜欢讲究,吃饭也是一样,新鲜的水牛毛肚一定要“七上八下” ,不能煮,只能烫。什么菜烫什么火候。“七上八下”指的就是,一块毛肚下去后,进锅里起来七次,下去八次,就可以吃了,这个时候的毛肚才会又嫩又香。就因为讲究,只有火锅这种方式才能满足他们的“讲究”。

 总的来讲,重庆人吃火锅是自然形成的文化历史,你真的要问为什么要吃,他们会傻呵呵的回答:其实也没啥好吃的,就是久了不吃就念想。

重庆人吃火锅必点哪些菜:

荤菜:毛肚、鸭肠、五花肉、老肉片、鲜牛肉、现炸酥肉、耗儿鱼、腰花、 ……

素菜:金针菇、水晶包、莴笋头、黄瓜片、冬瓜、南瓜、豆腐干、豆芽、豆腐……

其他的,就根据自己的喜好,但是这些菜,都是非常好吃的,建议大家一定要尝尝。 

(图文采自网络,文字有润改)

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  • 更新时间: 2018-06-18

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