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襄阳年味儿--杀年猪

上一篇 / 下一篇  2016-01-07 07:29:37 / 精华(1) / 置顶(1) / 个人分类:道德修养

襄阳年味儿--杀年猪

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王师傅说,在许多地方杀年猪一般避讳"杀"字,而称之为"年猪出栏"。每年年猪出栏是从冬至日始,到封刀之日(腊月二十九日)止,习俗中有"杀七不杀八",有“亥”日不杀猪之规。还有特别讲究"一刀清",即一刀毙之,否则不吉利,猪血流放而出的情景也格外重要,预示着主人家来年财运、家运的好坏,所以屠夫必须具备娴熟的技艺,才能让血流"顺畅",让主人称心如意。
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