日志列表

• （张怀群）吸长面《泾川小吃录》97

  张怀群 (甘肃) 发表于 2019-01-17 评论: 1

  西北人最爱听的是秦腔，最爱吃的就是长面了，往往叫吸长面。     一口就能吸出一种千百年历史的悠久味，一种古味，能一口气把古代的长面与今晨一位新媳妇的试刀面吸在一起，长面的那一头便拽在发明长面的那位巧妇手中，岁月的百味全让在两边， 历史成了一根细细柔柔的长面，文明是氤氲在长面与鲜汤中的香味，... ...全文

• 年味1

  马佾 (湖北) 发表于 2019-01-12

  年味1今天腊月初七，武陵镇小城，古东门内外，春联已来了。      ...全文

• 石板沟里唱经人

  马佾 (湖北) 发表于 2019-01-05

  石板沟里唱经人武陵小城窝在一片洼地，正中一溪穿过，如扭绳子样曲曲地走，四围多沟，一沟多石板，名石板沟。多钟姓人，又称钟家湾，钟错落人族众多，迁居沟侧，于是旧居地称种家老湾，新居地呢，依旧称钟家湾。过湾多张姓，人称张家湾。张家湾属新胜村辖区。张文德，1952年人。1998年打工于郑州，偶见《无量寿经》，惊叹... ...全文

• （张怀群）细长面《泾川小吃录》96

  张怀群 (甘肃) 发表于 2019-01-04 评论: 2

  西北人爱听秦腔，爱酸辣味，爱食面条，扯面、棒棒面、凉面、炒面、白皮面、花花面、油泼面、炸酱面、浆水面、烩面、生氽面， 但最能代表面条的还是魂牵梦绕的臊子细长面。西北人回忆母亲时，少不了回忆母亲擀的长面是天下第一美味。从陕甘宁青新乃至中原大地，细长面无人不晓， 无人不嗜面成瘾， 而长面最正宗最发达的地... ...全文

• 乡校趣味运动会一角

  马佾 (湖北) 发表于 2019-01-02

  乡校趣味运动会一角竹溪花桥中学近日趣味性运动会今日拉开序幕第一项绕行绿之恋跑步数名教师争夺男女前十名合影      ...全文

• （张怀群）泾川咸菜 《泾川小吃录》95

  张怀群 (甘肃) 发表于 2018-12-16 评论: 1

  在一些年代里，每年的九十月开始到来年的四五月间，陇东人是靠咸菜伴粮度日的，这大半年的碟里只有咸味，至今人们吃很重的盐，称为远古遗风，古人可能吃盐比今人还凶。吃盐多少与文明演变有关，从极重至苦味到只有盐味到有盐但无盐味，最伟大的艺术品是无艺术家留下的痕迹，最美的味就是无这一味的味，这才叫谐调。大都市... ...全文

• 大鱼沟里野味香

  马佾 (湖北) 发表于 2018-12-01

  大鱼沟里野味香小城坐北朝南，东南有案山，山下一溪，多鱼，人称大鱼沟。沟内水急，东有窑，多出瓦罐，顺水一地多集聚购置瓦罐者，人称瓦罐窑，街兴隆，生意旺盛，遂称兴隆街。街东一店，杨氏永龙居此，开迎春茶店一。沿河顺沟赏玩者，多于此地品味新茶，兴尽而走，欣赏山光水色，不亦乐乎。沿溪进，高速公路高架桥，下旧... ...全文

• （张怀群）浆水菜 《泾川小吃录》94

  张怀群 (甘肃) 发表于 2018-11-30 评论: 1

  浆水菜并不是穷酸土气到家的下等菜，而是成堆成捆的不值钱菜叶菜茎太多，避免浪费，一时又吃不掉，又不能用太多的盐调合炮制处理，就那么简单的窝一大缸，吃起来解暑败火，清热理气。整个儿廉价、实惠，做与吃都是这样。     整个陕西、陇东，或更广大的地面上都有浆水菜，浆水就是从菜中提取，或以面汤和菜汤... ...全文

• 《文史武陵》2018年11月第7期

  马佾 (湖北) 发表于 2018-11-20

  《文史武陵》2018年11月第7期顾问：欧胜宝题字：欧胜宝主编：竹林听溪编辑：刘贤荣  金艳平竹溪寻觅27一一求学路上证长寿比佛早一天生日，是不是佛的转世？这是不是刘骥群先生一生无病无灾的原因之一呢？　　先生少时，父亲刘松如先生即以汤头歌决，十八反等教授之。在潜移默化中，把中医药的养生之道与生活习惯相结... ...全文

• 唐山东缸窑发现“最后的馒头窑”(图)

  老陶成局 (河北) 发表于 2018-11-15

  唐山东缸窑发现“最后的馒头窑”是唐山陶瓷历史发展的见证2018年11月14日  唐山晚报  记者 杨文进图为原路北区工艺瓷厂院内保留的6座馒头窑。黄志强 摄　　环渤海新闻网专稿 日前，唐山民间收藏家马连珠在东缸窑一个废弃的陶瓷厂院里发现了6座相连的“馒头窑”。　　中国民俗学会理事、唐山陶瓷百科网主编黄志... ...全文

• （张怀群）韭花《泾川小吃录》93

  张怀群 (甘肃) 发表于 2018-11-11 评论: 1

  （张怀群）韭花《泾川小吃录》93     这是一般人家不做也不会做的菜，这是有学问有富贵经历精通饮食学问养生美食之道的知识人发明的。现或已失传，或为大多数人终生未曾品尝。若按此菜谱寻找下去，必添一系列小菜，其实是化遗弃之花蕾为风味小菜的。     金秋九月，泾川人家家始备过冬之咸菜，... ...全文

• 乡村五米饭

  马佾 (湖北) 发表于 2018-11-04 评论: 1

  乡村五米饭秦巴山村小吃萧氏五米作饭萧氏字辈歌，清咸同之际，萧氏始祖名汉华，耒自湖南衡阳，高字辈煮此五米饭。汉相传芳远，功高启俊贤，迪吉光前代，延祚已承先，振家唯学业，诗书裕后坤，本端经义重，锡庆受鸿恩！      ...全文

• （张怀群）三大王《泾川小吃录》92

  张怀群 (甘肃) 发表于 2018-10-30 评论: 1

  三样菜都是鲜鲜的，从地里摘下来到做成上桌入口，一刻钟即可。即：冬萝卜、大葱、红辣椒；烹料：盐、醋、油熟辣子。三样菜出在九月里，都是辣得到极限的王牌，故称三大王！     秋风一起，天凉好个秋并不凉爽，太阳晒在脸上北风刮在脸上后还退一层皮，十点后往东南方向望去，迷迷离离的耀人眼目?一堆一堆的玉... ...全文

• （张怀群）鲜黄花《泾川小吃录》91

  张怀群 (甘肃) 发表于 2018-10-22

  黄花学名金针，乃出口创汇之物，品位达到大雅之海味，村宴可上，国宴可上，而南国只可慕名不可种植，它最喜爱结构酥酥的黄土，喜欢少雨多凉爽的气候，不要肥沃，不要富裕，在贫瘠山地便可扎根落户。     在泾川农家的场畔树下，门前涧边，远山一隅，到处可以种值，尤其是一片密匝匝的林子里，密不见阳光雨露，... ...全文

• （张怀群）香椿《泾川小吃录》90

  张怀群 (甘肃) 发表于 2018-10-07 评论: 1

  你吃过香椿吗?这是贡品，也是御膳，是千百年前祖先在尝百草时就发现的高品位香菜，也是陇东乃至北方千万种树木中，其叶子可食的为数不多的叶子之一。在北京有人垂青它，在海，在深圳，在海南，有人喜爱它，想必在五星极的饭店里，在国宴上，它是诱人的，是身价百倍、求之不得的。而在泾川，凡是有人家的地方，必有庄园，... ...全文

• 财神庙去也

  马佾 (湖北) 发表于 2018-10-06

  财神庙去也武陵多山，尤以城西侧多，为秦岭余脉大巴山来处故也。一山甚奇，山势曲而多弯，坡缓起伏不定，如龙行西望长安。峰顶如昂，上平，四围略卷起，远山眺望此处，恰似一腰盆。上有寨，寨围石墙，墙高数尺，宽数米，可行人。寨内可容数百人居住。人称腰盆寨。此寨旧志无载。此前数年，寨下居民多有好事者，以富裕不忘... ...全文

• （张怀群）县宴 .《泾川小吃录》89

  张怀群 (甘肃) 发表于 2018-09-22 评论: 1

  泾川县宴，模仿吸收了历代宫廷、官邸、地方名吃的名品做法，演变中不变，不变中突变。以建国前为下限，极富地方特色又与朝廷相通的高等馔肴不乏。现在全中国一个口味，一个做法，菜名一样，原料相同，今日的泾川县宴就是全中国或北方每一个县的县宴，无特色或无创造所言。自我正在消失，这是社会开放的标志。而历朝屡代开... ...全文

• 《文史武陵》2018年9月第5期

  马佾 (湖北) 发表于 2018-09-20

  《文史武陵》2018年9月第5期顾问：欧胜宝题字：欧胜宝主编：竹林听溪编辑：刘贤荣竹溪寻觅19一一你的目光凝视哪儿？从刘家湾翻山坡而过，即是乐园村。当然，这一条路不大好走，钟柏寺还在时，是有一条小路可行的，后来寺没了，路也就没了。于是，到乐园，你得走过中峰观，沿河边公路东行一里地，过桥，北行，上坡。这就是... ...全文

• 【张怀群】乡宴

  张怀群 (甘肃) 发表于 2018-08-31

  ——《泾川小吃录》2010年12月由敦煌文艺出版社出版        乡宴就是家常饭与县宴之间的饭菜，上不能上，下不能下，论品种花色与县宴大体相同，细品其味却大为逊色。最体面方便的是羊肉泡馍，菜与饭与汤一碗了之。最讲究的是炒十个菜，喝流行的粮食酒。最缺的是甲魚、蛇、田鸡、虾、螃蟹、鱼，最... ...全文

• （张怀群）村宴

  张怀群 (甘肃) 发表于 2018-08-28 评论: 1

  饮食与儒家礼乐教化之一        泾川人过事的频率，如日月交替一般，年年有事，天天有事，事者，婚丧嫁娶，挪庄子攘院，满月过岁，戴锁卸锁，贺寿扫木，都是事。儿女孙子考上大学考上中学或大学毕业或当上工人或参军服役都是可庆可贺的大事。可以说，过事风俗南塬为一大系，北塬为一大系，川道又... ...全文